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VIANDES

BŒUF

Nos morceaux de bœuf, issus de races françaises sélectionnées, sont parfaits aussi bien à griller qu’à mijoter. De l’entrecôte au bourguignon, chaque pièce révèle tout le savoir-faire de nos bouchers.

VOLAILLE

Poulet, pintade, canette… des volailles fermières et goûteuses, idéales pour rôtir ou cuisiner simplement. La viande du quotidien, version artisanale.

VEAU

Une viande fine et délicate, à savourer en blanquette, en escalope ou en rôti. Nos veaux sont choisis pour leur tendreté et leur goût léger, idéal pour les cuissons douces.

FORMAT FAMILLE

Des formats adaptés au quotidien : des produits en plus grande quantité, conditionnés sous vide pour cuisiner facilement toute la semaine.

AGNEAU

Une viande parfumée et fondante, parfaite au four, au grill ou en cocotte. Côtes, gigots, épaules… l’agneau se déguste rosé, dans la pure tradition bouchère.

COLIS GROS VOLUME

Nos colis de viande en direct producteur : de belles pièces en volume, issues d’élevages français sélectionnés, au juste prix.

PORC

Goûteux, généreux et toujours bien moelleux, le porc se prête à toutes les envies : rôti fondant, grillades, ou plats mijotés. Nous travaillons uniquement des porcs fermiers élevés en France.

PANIERS GOURMANDS & KITS

Des paniers composés par nos soins, mêlant viandes d’exception et produits artisanaux de nos partenaires.
LES MATURÉES

FRANÇAISE

Les meilleures races françaises maturées dans nos chambres pour exprimer tout leur terroir.

IRLANDAISE

Angus, Hereford… des viandes irlandaises persillées et savoureuses, idéales pour la maturation.

ESPAGNOLE

Rubia Gallega et bœuf de Galice : des viandes espagnoles puissantes, maturées pour un goût profond et unique.

JAPONAISE

Le Wagyu, célèbre pour son persillé exceptionnel et sa texture beurrée, sublimé par la maturation.

BRITANNIQUE

Hereford, Shorthorn, Galloway… des races de tradition bouchère, connues pour leur persillé et leur goût intense.

SÉLECTION PREMIUM

Une sélection de pièces d’exception maturées sur pierre de sel de l’Himalaya, pour une tendreté et une concentration aromatique uniques.

ALPINE

Simmental, Bavière… des viandes alpines au persillé fin et au goût délicat, sublimées par la maturation.
CHARCUTERIE

SAUCISSONS & SPÉCIALITÉS SÈCHE

Saucissons secs, chorizos, coppa et autres spécialités artisanales, sélectionnés pour leur goût franc et leur affinage naturel.

SAUCISSES, BOUDINS & ANDOUILLETTES

Saucisses maison et spécialités charcutières sélectionnées avec soin, pour des cuissons simples et savoureuses.

JAMBONS, POITRINES & LARDS

Une sélection de jambons et salaisons artisanales, fumées ou séchées, pour le plaisir du goût authentique.

PÂTÉS, RILLETTES, TERRINES & MOUSSES

Des recettes traditionnelles, cuites lentement et relevées juste ce qu’il faut, la charcuterie de bistrot comme on l’aime !
FROMAGE

FROMAGES VACHE

Des fromages de vache doux ou puissants, du crémeux au corsé, issus de terroirs français choisis.

FROMAGES CHÈVRE & BREBIS

Des fromages de chèvre et de brebis fermiers, à la texture fine et aux saveurs délicates.

FROMAGES ITALIENS & CRÈMERIE

Une sélection de fromages italiens incontournables et de produits de crèmerie, entre douceur, parfum et authenticité.

FROMAGES AOP

Les grands classiques AOP de nos régions, choisis pour leur qualité, leur terroir et leur affinage.
TRAITEUR

SALADES

Des salades fraîches et classiques préparées par un artisan traiteur.

GARNITURES

Des garnitures gourmandes préparées avec le restaurant Dame Nation, notre partenaire voisin.

PLATS PRÉPARÉS

Des plats cuisinés avec nos viandes et de bons produits !
ÉPICERIE

LÉGUMES EN CONSERVE

Des légumes cuisinés ou au naturel, préparés avec soins pour accompagner vos viandes toute l’année.

CONDIMENTS & SAUCES

Des sauces et condiments artisanaux, pour relever, accompagner ou sublimer vos viandes sans les dénaturer.

APÉRITIFS & BISCUITS SALÉS

Des biscuits salés et spécialités apéritives
sélectionnés pour leur goût et leur authenticité.
BOISSON

VINS

Une sélection de vins et boissons choisis pour accompagner vos viandes, entre belles découvertes et valeurs sûres.

APÉRITIFS & SPIRITUEUX

Apéritifs et alcools de caractère, sélectionnés pour leur équilibre et leur vrai goût d’artisan.

BIÈRES

Des bières artisanales françaises, brassées avec
passion, pour l’apéro ou pour accompagner vos viandes.

SOFTS

Des boissons sans alcool artisanales, naturelles et pleines de goût,pour accompagner vos repas autrement.
Les Garçons
La Gazette

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581 produits

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Foies de dinde savoureux, tendres et riches en goût.

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Foies de dinde - 1kg - sv

Prix régulier 9.40 €

Prix de vente 9.40 € Prix régulier

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Foies de lapin fins et savoureux, parfaits pour une cuisine authentique.

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Foies de lapin - 1,5 kg - sv

Prix régulier 31.40 €

Prix de vente 31.40 € Prix régulier

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Foie gras de canard en conserve, fondant et savoureux, idéal pour les entrées et repas festifs.

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Fois Gras (conserve) - 180g

Prix régulier 42.90 €

Prix de vente 42.90 € Prix régulier

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Viande de bœuf pour fondue, prête à être plonger dans le bouillon ou l’huile.

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Fondue

Prix régulier À partir de 10.40 €

Prix de vente À partir de 10.40 € Prix régulier

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Fourme d'Ambert, Fromage bleu doux et crémeux, au goût subtil.

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Fourme d'Ambert - 150g

Prix régulier 4.90 €

Prix de vente 4.90 € Prix régulier

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Fricandeau moelleux accompagné de pommes de terre grenaille rôties.

Épuisé

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Fricandeau & Pommes Grenailles

Prix régulier 12.90 €

Prix de vente 12.90 € Prix régulier

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Fricandeau artisanal du Sud-Ouest, moelleux et savoureux, cuit lentement au four.

Épuisé

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Fricandeau - 350g

Prix régulier 9.60 €

Prix de vente 9.60 € Prix régulier

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Fuet catalan artisanal, séché lentement, au goût doux et légèrement poivré.

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Fuet Catalan - 150g

Prix régulier 5.90 €

Prix de vente 5.90 € Prix régulier

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Galet de la Loire, fromage de chèvre à pâte tendre et goût frais.

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Galet de la Loire - 260g

Prix régulier 9.90 €

Prix de vente 9.90 € Prix régulier

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Gésiers de canard confits, fondants et riches en saveurs.

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Gésiers de canard confits - 1kg - sv

Prix régulier 37.90 €

Prix de vente 37.90 € Prix régulier

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Gésiers de poulet savoureux, tendres et parfaits pour une cuisine traditionnelle.

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Gésiers de poulet - 1kg - sv

Prix régulier 10.40 €

Prix de vente 10.40 € Prix régulier

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Gésiers de poulet confits, fondants et riches en saveurs.

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Gésiers de poulet confits - 1kg - sv

Prix régulier 20.90 €

Prix de vente 20.90 € Prix régulier

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Morceaux de lapin tendres et savoureux, parfaits pour une cuisine généreuse.

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Gigolettes de lapin - 5kg

Prix régulier 104.90 €

Prix de vente 104.90 € Prix régulier

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Gigot raccourci de la Boucherie Moderne

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Gigot - 2,8kg

Prix régulier 130.90 €

Prix de vente 130.90 € Prix régulier

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Gigot Confit d’agneau de la Boucherie Moderne

Épuisé

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Gigot confit - 2,8kg

Prix régulier 159.90 €

Prix de vente 159.90 € Prix régulier

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Gigot de Laiton de la Boucherie Moderne

Épuisé

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Gigot de laiton - 1,6kg

Prix régulier 84.90 €

Prix de vente 84.90 € Prix régulier

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Gigot raccourci de la Boucherie Moderne

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Gigot raccourci - 1,8kg

Prix régulier 89.90 €

Prix de vente 89.90 € Prix régulier

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Gîte de bœuf spécial bourguignon, idéal pour plats mijotés riches et fondants.

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Gîte Bourguignon

Prix régulier À partir de 30.90 €

Prix de vente À partir de 30.90 € Prix régulier

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Graisse d’oie fine et savoureuse, idéale pour une cuisine traditionnelle.

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Graisse d'oie - 300g

Prix régulier 14.90 €

Prix de vente 14.90 € Prix régulier

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Graisse de canard savoureuse, idéale pour une cuisine gourmande et traditionnelle.

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Graisse de canard - 3,5kg

Prix régulier 52.40 €

Prix de vente 52.40 € Prix régulier

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