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VIANDES

BŒUF

Nos morceaux de bœuf, issus de races françaises sélectionnées, sont parfaits aussi bien à griller qu’à mijoter. De l’entrecôte au bourguignon, chaque pièce révèle tout le savoir-faire de nos bouchers.

VOLAILLE

Poulet, pintade, canette… des volailles fermières et goûteuses, idéales pour rôtir ou cuisiner simplement. La viande du quotidien, version artisanale.

VEAU

Une viande fine et délicate, à savourer en blanquette, en escalope ou en rôti. Nos veaux sont choisis pour leur tendreté et leur goût léger, idéal pour les cuissons douces.

FORMAT FAMILLE

Des formats adaptés au quotidien : des produits en plus grande quantité, conditionnés sous vide pour cuisiner facilement toute la semaine.

AGNEAU

Une viande parfumée et fondante, parfaite au four, au grill ou en cocotte. Côtes, gigots, épaules… l’agneau se déguste rosé, dans la pure tradition bouchère.

COLIS GROS VOLUME

Nos colis de viande en direct producteur : de belles pièces en volume, issues d’élevages français sélectionnés, au juste prix.

PORC

Goûteux, généreux et toujours bien moelleux, le porc se prête à toutes les envies : rôti fondant, grillades, ou plats mijotés. Nous travaillons uniquement des porcs fermiers élevés en France.

PANIERS GOURMANDS & KITS

Des paniers composés par nos soins, mêlant viandes d’exception et produits artisanaux de nos partenaires.
LES MATURÉES

FRANÇAISE

Les meilleures races françaises maturées dans nos chambres pour exprimer tout leur terroir.

IRLANDAISE

Angus, Hereford… des viandes irlandaises persillées et savoureuses, idéales pour la maturation.

ESPAGNOLE

Rubia Gallega et bœuf de Galice : des viandes espagnoles puissantes, maturées pour un goût profond et unique.

JAPONAISE

Le Wagyu, célèbre pour son persillé exceptionnel et sa texture beurrée, sublimé par la maturation.

BRITANNIQUE

Hereford, Shorthorn, Galloway… des races de tradition bouchère, connues pour leur persillé et leur goût intense.

SÉLECTION PREMIUM

Une sélection de pièces d’exception maturées sur pierre de sel de l’Himalaya, pour une tendreté et une concentration aromatique uniques.

ALPINE

Simmental, Bavière… des viandes alpines au persillé fin et au goût délicat, sublimées par la maturation.
CHARCUTERIE

SAUCISSONS & SPÉCIALITÉS SÈCHE

Saucissons secs, chorizos, coppa et autres spécialités artisanales, sélectionnés pour leur goût franc et leur affinage naturel.

SAUCISSES, BOUDINS & ANDOUILLETTES

Saucisses maison et spécialités charcutières sélectionnées avec soin, pour des cuissons simples et savoureuses.

JAMBONS, POITRINES & LARDS

Une sélection de jambons et salaisons artisanales, fumées ou séchées, pour le plaisir du goût authentique.

PÂTÉS, RILLETTES, TERRINES & MOUSSES

Des recettes traditionnelles, cuites lentement et relevées juste ce qu’il faut, la charcuterie de bistrot comme on l’aime !
FROMAGE

FROMAGES VACHE

Des fromages de vache doux ou puissants, du crémeux au corsé, issus de terroirs français choisis.

FROMAGES CHÈVRE & BREBIS

Des fromages de chèvre et de brebis fermiers, à la texture fine et aux saveurs délicates.

FROMAGES ITALIENS & CRÈMERIE

Une sélection de fromages italiens incontournables et de produits de crèmerie, entre douceur, parfum et authenticité.

FROMAGES AOP

Les grands classiques AOP de nos régions, choisis pour leur qualité, leur terroir et leur affinage.
TRAITEUR

SALADES

Des salades fraîches et classiques préparées par un artisan traiteur.

GARNITURES

Des garnitures gourmandes préparées avec le restaurant Dame Nation, notre partenaire voisin.

PLATS PRÉPARÉS

Des plats cuisinés avec nos viandes et de bons produits !
ÉPICERIE

LÉGUMES EN CONSERVE

Des légumes cuisinés ou au naturel, préparés avec soins pour accompagner vos viandes toute l’année.

CONDIMENTS & SAUCES

Des sauces et condiments artisanaux, pour relever, accompagner ou sublimer vos viandes sans les dénaturer.

APÉRITIFS & BISCUITS SALÉS

Des biscuits salés et spécialités apéritives
sélectionnés pour leur goût et leur authenticité.
BOISSON

VINS

Une sélection de vins et boissons choisis pour accompagner vos viandes, entre belles découvertes et valeurs sûres.

APÉRITIFS & SPIRITUEUX

Apéritifs et alcools de caractère, sélectionnés pour leur équilibre et leur vrai goût d’artisan.

BIÈRES

Des bières artisanales françaises, brassées avec
passion, pour l’apéro ou pour accompagner vos viandes.

SOFTS

Des boissons sans alcool artisanales, naturelles et pleines de goût,pour accompagner vos repas autrement.
Les Garçons
La Gazette

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Jambon de Paris supérieur, tendre et délicatement salé, idéal pour vos repas du quotidien.

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Jambon de Paris

Prix régulier À partir de 2.50 €

Prix de vente À partir de 2.50 € Prix régulier

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Jambon de Parme AOP affiné 18 mois, fondant et délicatement parfumé.

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Jambon de Parme

Prix régulier À partir de 3.90 €

Prix de vente À partir de 3.90 € Prix régulier

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Jambon de Parme entier affiné, délicat et fondant.

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Jambon de Parme entier - 7kg

Prix régulier 269.00 €

Prix de vente 269.00 € Prix régulier

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Jambon de porcelet tendre et généreux, idéal pour des repas conviviaux.

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Jambon de porcelet avec os - 1 pièce - sv

Prix régulier 73.40 €

Prix de vente 73.40 € Prix régulier

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Jambon ibérique affiné, fondant et intense, au goût de noisette typique du porc ibérique.

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Jambon Ibérique - 80g

Prix régulier 24.40 €

Prix de vente 24.40 € Prix régulier

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Jambon de Savoie entier affiné en montagne, au goût délicat et légèrement fumé.

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Jambon Savoie entier - 5,5kg

Prix régulier 159.00 €

Prix de vente 159.00 € Prix régulier

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Jambon Serrano affiné, fondant et riche en saveurs.

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Jambon serrano sans os - 6 kg - sv

Prix régulier 167.90 €

Prix de vente 167.90 € Prix régulier

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Jambonneau cuit à l’ancienne, tendre et savoureux, idéal chaud ou froid.

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Jambonneau - 350g

Prix régulier 10.90 €

Prix de vente 10.90 € Prix régulier

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Jarret de veau tranché, idéal pour un osso buco fondant et parfumé.

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Jarret Osso Buco - 300g

Prix régulier 12.40 €

Prix de vente 12.40 € Prix régulier

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Joue de bœuf en morceaux, fondante et savoureuse, parfaite pour plats mijotés.

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Joue de bœuf en morceaux

Prix régulier À partir de 42.90 €

Prix de vente À partir de 42.90 € Prix régulier

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Joue de bœuf entière, tendre et gélatineuse, pour un pot-au-feu riche et savoureux.

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Joue de bœuf entière

Prix régulier À partir de 42.90 €

Prix de vente À partir de 42.90 € Prix régulier

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L-Bone Angus persillée et généreuse, idéale pour une cuisson au grill.

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L-Bone Angus Maturé - 600g

Prix régulier 69.90 €

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L-Bone Bavière généreuse et persillée, idéale pour une cuisson au grill.

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L-Bone Bavière Maturé - 600g

Prix régulier 69.90 €

Prix de vente 69.90 € Prix régulier

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L-Bone Charolaise tendre et généreuse, parfaite pour une cuisson au grill ou à la poêle.

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L-Bone Charolaise - 600g

Prix régulier 39.90 €

Prix de vente 39.90 € Prix régulier

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L.Bone Galloway maturé, tendre, persillé et intensément savoureux.

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L-Bone Galloway Maturé - 600g

Prix régulier 69.90 €

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L-Bone Hereford savoureuse et équilibrée, idéale pour une cuisson au grill.

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L-Bone Hereford Maturé - 600g

Prix régulier 69.90 €

Prix de vente 69.90 € Prix régulier

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Faux-filet Limousine tendre et élégant, idéal pour une cuisson vive au grill.

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L-Bone Limousine Maturé - 600g

Prix régulier 39.90 €

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L-Bone Longhorn savoureuse et persillée, idéale pour une cuisson au grill.

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L-Bone Longhorn Maturé - 600g

Prix régulier 69.90 €

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L-Bone maturé sur pierre d’Himalaya, pièce française intense et raffinée.

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L-Bone Maturé sur Pierre d’Himalaya (sélection française) - 600g

Prix régulier 43.90 €

Prix de vente 43.90 € Prix régulier

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L-Bone maturé sur pierre d’Himalaya, sélection premium à la profondeur aromatique exceptionnelle.

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L-Bone Maturé sur Pierre d’Himalaya (sélection premium) - 600g

Prix régulier 74.90 €

Prix de vente 74.90 € Prix régulier

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