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Nos morceaux de bœuf, issus de races françaises sélectionnées, sont parfaits aussi bien à griller qu’à mijoter. De l’entrecôte au bourguignon, chaque pièce révèle tout le savoir-faire de nos bouchers.
Poulet, pintade, canette… des volailles fermières et goûteuses, idéales pour rôtir ou cuisiner simplement. La viande du quotidien, version artisanale.
Une viande fine et délicate, à savourer en blanquette, en escalope ou en rôti. Nos veaux sont choisis pour leur tendreté et leur goût léger, idéal pour les cuissons douces.
Des formats adaptés au quotidien : des produits en plus grande quantité, conditionnés sous vide pour cuisiner facilement toute la semaine.
Une viande parfumée et fondante, parfaite au four, au grill ou en cocotte. Côtes, gigots, épaules… l’agneau se déguste rosé, dans la pure tradition bouchère.
Nos colis de viande en direct producteur : de belles pièces en volume, issues d’élevages français sélectionnés, au juste prix.
Goûteux, généreux et toujours bien moelleux, le porc se prête à toutes les envies : rôti fondant, grillades, ou plats mijotés. Nous travaillons uniquement des porcs fermiers élevés en France.
Des paniers composés par nos soins, mêlant viandes d’exception et produits artisanaux de nos partenaires.
Les meilleures races françaises maturées dans nos chambres pour exprimer tout leur terroir.
Angus, Hereford… des viandes irlandaises persillées et savoureuses, idéales pour la maturation.
Rubia Gallega et bœuf de Galice : des viandes espagnoles puissantes, maturées pour un goût profond et unique.
Le Wagyu, célèbre pour son persillé exceptionnel et sa texture beurrée, sublimé par la maturation.
Hereford, Shorthorn, Galloway… des races de tradition bouchère, connues pour leur persillé et leur goût intense.
Une sélection de pièces d’exception maturées sur pierre de sel de l’Himalaya, pour une tendreté et une concentration aromatique uniques.
Simmental, Bavière… des viandes alpines au persillé fin et au goût délicat, sublimées par la maturation.
Saucissons secs, chorizos, coppa et autres spécialités artisanales, sélectionnés pour leur goût franc et leur affinage naturel.
Saucisses maison et spécialités charcutières sélectionnées avec soin, pour des cuissons simples et savoureuses.
Une sélection de jambons et salaisons artisanales, fumées ou séchées, pour le plaisir du goût authentique.
Des recettes traditionnelles, cuites lentement et relevées juste ce qu’il faut, la charcuterie de bistrot comme on l’aime !
Des fromages de vache doux ou puissants, du crémeux au corsé, issus de terroirs français choisis.
Des fromages de chèvre et de brebis fermiers, à la texture fine et aux saveurs délicates.
Une sélection de fromages italiens incontournables et de produits de crèmerie, entre douceur, parfum et authenticité.
Les grands classiques AOP de nos régions, choisis pour leur qualité, leur terroir et leur affinage.
Des salades fraîches et classiques préparées par un artisan traiteur.
Des garnitures gourmandes préparées avec le restaurant Dame Nation, notre partenaire voisin.
Des plats cuisinés avec nos viandes et de bons produits !
Des légumes cuisinés ou au naturel, préparés avec soins pour accompagner vos viandes toute l’année.
Des sauces et condiments artisanaux, pour relever, accompagner ou sublimer vos viandes sans les dénaturer.
Des biscuits salés et spécialités apéritives sélectionnés pour leur goût et leur authenticité.
Une sélection de vins et boissons choisis pour accompagner vos viandes, entre belles découvertes et valeurs sûres.
Apéritifs et alcools de caractère, sélectionnés pour leur équilibre et leur vrai goût d’artisan.
Des bières artisanales françaises, brassées avec passion, pour l’apéro ou pour accompagner vos viandes.
Des boissons sans alcool artisanales, naturelles et pleines de goût,pour accompagner vos repas autrement.
Des vêtements et accessoires aux couleurs de la Boucherie Moderne, pensés pour afficher votre amour de la bonne viande avec style et caractère.
Des accessoires pour la cuisine et la table, sélectionnés pour cuisiner, servir et partager de bons moments autour de la viande.
Des objets du quotidien à l’esprit Boucherie Moderne, pratiques et originaux, pour emporter un petit bout de notre univers partout avec vous.
La Boucherie Moderne se glisse aussi sur votre bureau ! Découvrez notre sélection de papeterie et petits accessoires aux couleurs de la maison, pensés pour accompagner votre quotidien.
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