Foire aux questions

Comment est livrée ma viande ?

Nos viandes sont expédiées en carton via Chronofresh, le service frigorifique de Chronopost. La chaîne du froid est respectée de notre atelier jusqu’à chez vous, sans rupture de température.

Comment suivre mon colis ?

Dès que votre commande est expédiée, vous recevez un mail avec le lien de suivi Chronofresh. Vous pouvez suivre votre colis en temps réel jusqu’à la livraison.

Ma livraison a du retard, je fais quoi ?

Vérifiez d’abord le statut de votre colis sur le lien de suivi. Si le retard dépasse 24h, contactez-nous : nous vérifions directement avec Chronofresh pour vous tenir informé et garantir la bonne réception en toute sécurité.

Vous livrez où ?

Nous livrons partout en France métropolitaine, hors Corse (pour des raisons de logistique frigorifique).

Quels jours peut-on se faire livrer ?

Les livraisons ont lieu du mardi au samedi matin, selon votre adresse. Vous pouvez choisir votre jour préféré lors de la validation de commande.

Que faire si je ne suis pas chez moi le jour de la livraison ?

Chronofresh ne laisse pas le colis en relais ni chez un voisin (règle sanitaire). Si vous êtes absent, une nouvelle livraison est planifiée avec vous directement par SMS ou email.

Les frais de livraison

Ils varient selon le montant de votre commande et le mode choisi :

• Chronofresh : à partir de XX,XX €
  La livraison est offerte à partir de XX € d’achat.

Quelle quantité de viande prévoir par personne ?

En moyenne :

• Bœuf / Veau / Agneau : 180 à 250 g par personne
• Porc / Volaille : 150 à 200 g
• Rôtis / pièces à partager : comptez 200 à 250 g par personne.

Nous indiquons souvent une quantité conseillée sur chaque fiche produit.

D’où viennent vos viandes ?

Nous travaillons exclusivement avec des éleveurs français sélectionnés pour la qualité de leurs bêtes et leurs pratiques respectueuses. Chaque morceau est traçable, et nous privilégions les races locales et les filières courtes.

Pourquoi ma viande est emballée sous vide ? Est-ce que ça change quelque chose ?

L’emballage sous vide permet de conserver la fraîcheur, d’éviter le dessèchement et de prolonger la durée de vie du produit sans ajout d’additifs. Il ne change ni le goût ni la qualité, au contraire : la viande continue à s’attendrir légèrement.

Comment cuire le porc, le bœuf, le veau ou l’agneau ?

Chaque viande demande une cuisson adaptée :

• Bœuf : saignant à point pour préserver le goût.
• Porc : bien cuit mais encore juteux.
• Veau : rosé à cœur.
• Agneau : rosé ou bien cuit selon les morceaux.

Des conseils de cuisson sont disponibles sur chaque fiche produit et sur nos réseaux.

Faut-il préparer la viande avant de la mettre à cuire ?

Oui : sortez-la du frigo 30 à 45 minutes avant cuisson pour qu’elle revienne à température ambiante. Cela évite les chocs thermiques et garantit une cuisson uniforme.

Quelle est la différence entre viande maturée et viande classique ?

La viande maturée repose plusieurs semaines dans une chambre froide ventilée, ce qui concentre les arômes et attendrit la chair. Le résultat : une texture fondante et un goût plus prononcé. La viande classique est plus douce et neutre.

Je suis perdu entre plusieurs morceaux, est-ce que vous pouvez me conseiller ?

Avec plaisir ! Écrivez-nous ou appelez directement la boutique au 01 43 71 85 28 : nos bouchers vous orienteront selon la cuisson, le nombre de convives et votre budget.

Comment conserver ma viande à la maison ?

Placez-la immédiatement au réfrigérateur dans la zone la plus froide (entre 0°C et 4°C). Gardez-la dans son emballage d’origine.

Le conseil du boucher : Nos viandes sont conditionnées sous vide. Ce procédé naturel retire l'oxygène pour stopper le développement des bactéries tout en préservant la tendreté de la viande. À l'ouverture, la viande peut présenter une couleur plus sombre et une odeur soutenue : c'est normal ! Laissez-la reposer 15 à 20 minutes à l'air libre pour qu'elle retrouve son aspect et son parfum d'origine.

Combien de temps puis-je la garder ?

Grâce au conditionnement sous vide, vos produits se conservent beaucoup plus longtemps qu'un emballage papier classique :

• Viande rouge (Bœuf) : 15 à 20 jours au frais.
• Viande blanche (Porc, Veau) : 8 à 12 jours au frais.
• Volaille : 7 à 9 jours au frais.
• Une fois le sachet ouvert : Consommez la viande dans les 48h.

Note : Référez-vous toujours à la Date Limite de Consommation (DLC) indiquée sur l'étiquette.

Puis-je congeler la viande que vous livrez ?

Oui, absolument. Nos viandes sont fraîches et n’ont jamais été congelées.
Le sous vide est d'ailleurs le meilleur allié de la congélation : il empêche la formation de givre et préserve la texture de la viande pendant 12 à 24 mois sans aucune perte de saveur.

Comment bien décongeler ma viande ?

Pour garder tout le juteux de la pièce :

1. Anticipez en plaçant la viande au réfrigérateur 12h à 24h avant la cuisson.
2. À bannir : Le micro-ondes ou l'eau chaude, qui "cuisent" la fibre et rendent la viande caoutchouteuse.

Comment changer ou annuler ma commande ?

Tant que la commande n’est pas préparée, nous pouvons la modifier ou l’annuler. Appelez-nous le plus vite possible (référence de commande à l’appui).

Puis-je commander à l’avance pour une date précise ?

Oui ! Il suffit de sélectionner votre date de livraison souhaitée lors du paiement. Nous préparons la commande en fonction.

Que faire si je veux ajouter quelque chose après avoir validé ma commande ?

Contactez-nous rapidement : si la commande n’est pas encore expédiée, nous pouvons ajouter les produits et ajuster le paiement ensemble.

J’ai un souci avec ma commande, sous combien de temps dois-je prévenir ?

Prévenez-nous dans les 24h suivant la réception du colis, avec une photo si besoin. Nous trouverons toujours une solution.

Où trouver la facture de ma commande ?

Elle est disponible dans votre espace client Shopify et vous est aussi envoyée par mail dès la validation du paiement.

Le paiement en ligne est vraiment sécurisé ?

Oui. Les paiements sont gérés par Shopify Payments (ou Stripe), 100 % sécurisés et conformes aux normes bancaires (cryptage SSL et protocole 3D Secure).

Puis-je commander par téléphone / en boutique / seulement en ligne ?

Les commandes avec livraison se font uniquement en ligne pour garantir le suivi et la traçabilité.
Mais vous pouvez bien sûr commander par téléphone pour un retrait boutique ou venir directement choisir vos morceaux sur place.