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VIANDES

BŒUF

Nos morceaux de bœuf, issus de races françaises sélectionnées, sont parfaits aussi bien à griller qu’à mijoter. De l’entrecôte au bourguignon, chaque pièce révèle tout le savoir-faire de nos bouchers.

VOLAILLE

Poulet, pintade, canette… des volailles fermières et goûteuses, idéales pour rôtir ou cuisiner simplement. La viande du quotidien, version artisanale.

VEAU

Une viande fine et délicate, à savourer en blanquette, en escalope ou en rôti. Nos veaux sont choisis pour leur tendreté et leur goût léger, idéal pour les cuissons douces.

FORMAT FAMILLE

Des formats adaptés au quotidien : des produits en plus grande quantité, conditionnés sous vide pour cuisiner facilement toute la semaine.

AGNEAU

Une viande parfumée et fondante, parfaite au four, au grill ou en cocotte. Côtes, gigots, épaules… l’agneau se déguste rosé, dans la pure tradition bouchère.

COLIS GROS VOLUME

Nos colis de viande en direct producteur : de belles pièces en volume, issues d’élevages français sélectionnés, au juste prix.

PORC

Goûteux, généreux et toujours bien moelleux, le porc se prête à toutes les envies : rôti fondant, grillades, ou plats mijotés. Nous travaillons uniquement des porcs fermiers élevés en France.

PANIERS GOURMANDS & KITS

Des paniers composés par nos soins, mêlant viandes d’exception et produits artisanaux de nos partenaires.
LES MATURÉES

FRANÇAISE

Les meilleures races françaises maturées dans nos chambres pour exprimer tout leur terroir.

IRLANDAISE

Angus, Hereford… des viandes irlandaises persillées et savoureuses, idéales pour la maturation.

ESPAGNOLE

Rubia Gallega et bœuf de Galice : des viandes espagnoles puissantes, maturées pour un goût profond et unique.

JAPONAISE

Le Wagyu, célèbre pour son persillé exceptionnel et sa texture beurrée, sublimé par la maturation.

BRITANNIQUE

Hereford, Shorthorn, Galloway… des races de tradition bouchère, connues pour leur persillé et leur goût intense.

SÉLECTION PREMIUM

Une sélection de pièces d’exception maturées sur pierre de sel de l’Himalaya, pour une tendreté et une concentration aromatique uniques.

ALPINE

Simmental, Bavière… des viandes alpines au persillé fin et au goût délicat, sublimées par la maturation.
CHARCUTERIE

SAUCISSONS & SPÉCIALITÉS SÈCHE

Saucissons secs, chorizos, coppa et autres spécialités artisanales, sélectionnés pour leur goût franc et leur affinage naturel.

SAUCISSES, BOUDINS & ANDOUILLETTES

Saucisses maison et spécialités charcutières sélectionnées avec soin, pour des cuissons simples et savoureuses.

JAMBONS, POITRINES & LARDS

Une sélection de jambons et salaisons artisanales, fumées ou séchées, pour le plaisir du goût authentique.

PÂTÉS, RILLETTES, TERRINES & MOUSSES

Des recettes traditionnelles, cuites lentement et relevées juste ce qu’il faut, la charcuterie de bistrot comme on l’aime !
FROMAGE

FROMAGES VACHE

Des fromages de vache doux ou puissants, du crémeux au corsé, issus de terroirs français choisis.

FROMAGES CHÈVRE & BREBIS

Des fromages de chèvre et de brebis fermiers, à la texture fine et aux saveurs délicates.

FROMAGES ITALIENS & CRÈMERIE

Une sélection de fromages italiens incontournables et de produits de crèmerie, entre douceur, parfum et authenticité.

FROMAGES AOP

Les grands classiques AOP de nos régions, choisis pour leur qualité, leur terroir et leur affinage.
TRAITEUR

SALADES

Des salades fraîches et classiques préparées par un artisan traiteur.

GARNITURES

Des garnitures gourmandes préparées avec le restaurant Dame Nation, notre partenaire voisin.

PLATS PRÉPARÉS

Des plats cuisinés avec nos viandes et de bons produits !
ÉPICERIE

LÉGUMES EN CONSERVE

Des légumes cuisinés ou au naturel, préparés avec soins pour accompagner vos viandes toute l’année.

CONDIMENTS & SAUCES

Des sauces et condiments artisanaux, pour relever, accompagner ou sublimer vos viandes sans les dénaturer.

APÉRITIFS & BISCUITS SALÉS

Des biscuits salés et spécialités apéritives
sélectionnés pour leur goût et leur authenticité.
BOISSON

VINS

Une sélection de vins et boissons choisis pour accompagner vos viandes, entre belles découvertes et valeurs sûres.

APÉRITIFS & SPIRITUEUX

Apéritifs et alcools de caractère, sélectionnés pour leur équilibre et leur vrai goût d’artisan.

BIÈRES

Des bières artisanales françaises, brassées avec
passion, pour l’apéro ou pour accompagner vos viandes.

SOFTS

Des boissons sans alcool artisanales, naturelles et pleines de goût,pour accompagner vos repas autrement.
GOODIES

TEXTILE

Des vêtements et accessoires aux couleurs de la Boucherie Moderne, pensés pour afficher votre amour de la bonne viande avec style et caractère.

ART DE LA TABLE

Des accessoires pour la cuisine et la table, sélectionnés pour cuisiner, servir et partager de bons moments autour de la viande.

PAPETERIE

Des objets du quotidien à l’esprit Boucherie Moderne, pratiques et originaux, pour emporter un petit bout de notre univers partout avec vous.
Les Garçons
La Gazette

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Accueil CollectionPLATS PRÉPARÉS

Collection: PLATS PRÉPARÉS

Nos plats préparés, c’est la cuisine du midi ou du soir, sans triche et sans chichi : des plats à réchauffer, pleins de goût et de bon sens. Poulet/Patates, Saucisse/Purée sauce poivre, Confit de canard/Grenailles... une cuisine de boucherie, pratique et sincère !

19 produits

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Cassoulet Landais au confit de canard

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Cassoulet Landais au confit de canard

Prix régulier 12.90 €

Prix de vente 12.90 € Prix régulier

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Chorizo et gratin périgourdin, mariage gourmand entre fondant et caractère.

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Chorizo & Gratin périgourdin

Prix régulier 11.90 €

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Choucroute garnie généreuse et savoureuse, prête à réchauffer.

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Choucroute Garnie

Prix régulier 12.90 €

Prix de vente 12.90 € Prix régulier

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Cuisse de canard confite fondante accompagnée de pommes de terre rôties.

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Cuisse de canard confite & Pommes de terre

Prix régulier 12.90 €

Prix de vente 12.90 € Prix régulier

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Filet de poulet tendre accompagné de légumes, prêt à réchauffer pour un repas équilibré.

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Filet de poulet & Légumes poêlés

Prix régulier 12.90 €

Prix de vente 12.90 € Prix régulier

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Fricandeau moelleux accompagné de pommes de terre grenaille rôties.

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Fricandeau & Pommes Grenailles

Prix régulier 12.90 €

Prix de vente 12.90 € Prix régulier

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Hachis parmentier généreux et fondant, prêt à réchauffer pour un repas réconfortant.

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Hachis Parmentier - 400g

Prix régulier 11.90 €

Prix de vente 11.90 € Prix régulier

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Lasagnes du boucher, généreuses et fondantes, cuisinées avec du bœuf français.

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Lasagnes - 400g

Prix régulier 14.90 €

Prix de vente 14.90 € Prix régulier

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Magrets de canards séché - 70g

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Magrets de canards séché - 70g

Prix régulier 9.90 €

Prix de vente 9.90 € Prix régulier

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Merguez aux carottes et pois chiches, plat complet aux saveurs orientales.

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Merguez, carottes & Pois chiches à l’orientale

Prix régulier 11.90 €

Prix de vente 11.90 € Prix régulier

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Parmentier de canard

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Parmentier de canard

Prix régulier 12.90 €

Prix de vente 12.90 € Prix régulier

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Porc à la provençale, Boulgour

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Porc à la provençale, Boulgour

Prix régulier 11.90 €

Prix de vente 11.90 € Prix régulier

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Quart de poulet rôti et pommes dorées, plat du jour complet et savoureux.

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Quart de poulet rôti & Pommes de terres

Prix régulier 11.90 €

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Risotto aux asperges vertes et dés de canard

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Risotto aux asperges vertes et dés de canard

Prix régulier 11.90 €

Prix de vente 11.90 € Prix régulier

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Risotto aux cèpes et dés de canard séché

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Risotto aux cèpes et dés de canard séché

Prix régulier 11.90 €

Prix de vente 11.90 € Prix régulier

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Saucisse de canard grillée, Lentilles

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Saucisse de canard grillée, Lentilles

Prix régulier 11.90 €

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Saucisse purée maison sauce au poivre, un plat réconfortant et généreux, préparé comme à la maison.

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Saucisse Purée du boucher

Prix régulier 12.90 €

Prix de vente 12.90 € Prix régulier

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Terrine de chou sauce tomate

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Terrine de chou sauce tomate

Prix régulier 11.90 €

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Travers de porc fondants accompagnés de pommes de terre rôties, prêts à réchauffer.

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Travers de porc & Pommes de terre

Prix régulier 12.90 €

Prix de vente 12.90 € Prix régulier

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