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VIANDES

BŒUF

Nos morceaux de bœuf, issus de races françaises sélectionnées, sont parfaits aussi bien à griller qu’à mijoter. De l’entrecôte au bourguignon, chaque pièce révèle tout le savoir-faire de nos bouchers.

VOLAILLE

Poulet, pintade, canette… des volailles fermières et goûteuses, idéales pour rôtir ou cuisiner simplement. La viande du quotidien, version artisanale.

VEAU

Une viande fine et délicate, à savourer en blanquette, en escalope ou en rôti. Nos veaux sont choisis pour leur tendreté et leur goût léger, idéal pour les cuissons douces.

FORMAT FAMILLE

Des formats adaptés au quotidien : des produits en plus grande quantité, conditionnés sous vide pour cuisiner facilement toute la semaine.

AGNEAU

Une viande parfumée et fondante, parfaite au four, au grill ou en cocotte. Côtes, gigots, épaules… l’agneau se déguste rosé, dans la pure tradition bouchère.

COLIS GROS VOLUME

Nos colis de viande en direct producteur : de belles pièces en volume, issues d’élevages français sélectionnés, au juste prix.

PORC

Goûteux, généreux et toujours bien moelleux, le porc se prête à toutes les envies : rôti fondant, grillades, ou plats mijotés. Nous travaillons uniquement des porcs fermiers élevés en France.

PANIERS GOURMANDS & KITS

Des paniers composés par nos soins, mêlant viandes d’exception et produits artisanaux de nos partenaires.
LES MATURÉES

FRANÇAISE

Les meilleures races françaises maturées dans nos chambres pour exprimer tout leur terroir.

IRLANDAISE

Angus, Hereford… des viandes irlandaises persillées et savoureuses, idéales pour la maturation.

ESPAGNOLE

Rubia Gallega et bœuf de Galice : des viandes espagnoles puissantes, maturées pour un goût profond et unique.

JAPONAISE

Le Wagyu, célèbre pour son persillé exceptionnel et sa texture beurrée, sublimé par la maturation.

BRITANNIQUE

Hereford, Shorthorn, Galloway… des races de tradition bouchère, connues pour leur persillé et leur goût intense.

SÉLECTION PREMIUM

Une sélection de pièces d’exception maturées sur pierre de sel de l’Himalaya, pour une tendreté et une concentration aromatique uniques.

ALPINE

Simmental, Bavière… des viandes alpines au persillé fin et au goût délicat, sublimées par la maturation.
CHARCUTERIE

SAUCISSONS & SPÉCIALITÉS SÈCHE

Saucissons secs, chorizos, coppa et autres spécialités artisanales, sélectionnés pour leur goût franc et leur affinage naturel.

SAUCISSES, BOUDINS & ANDOUILLETTES

Saucisses maison et spécialités charcutières sélectionnées avec soin, pour des cuissons simples et savoureuses.

JAMBONS, POITRINES & LARDS

Une sélection de jambons et salaisons artisanales, fumées ou séchées, pour le plaisir du goût authentique.

PÂTÉS, RILLETTES, TERRINES & MOUSSES

Des recettes traditionnelles, cuites lentement et relevées juste ce qu’il faut, la charcuterie de bistrot comme on l’aime !
FROMAGE

FROMAGES VACHE

Des fromages de vache doux ou puissants, du crémeux au corsé, issus de terroirs français choisis.

FROMAGES CHÈVRE & BREBIS

Des fromages de chèvre et de brebis fermiers, à la texture fine et aux saveurs délicates.

FROMAGES ITALIENS & CRÈMERIE

Une sélection de fromages italiens incontournables et de produits de crèmerie, entre douceur, parfum et authenticité.

FROMAGES AOP

Les grands classiques AOP de nos régions, choisis pour leur qualité, leur terroir et leur affinage.
TRAITEUR

SALADES

Des salades fraîches et classiques préparées par un artisan traiteur.

GARNITURES

Des garnitures gourmandes préparées avec le restaurant Dame Nation, notre partenaire voisin.

PLATS PRÉPARÉS

Des plats cuisinés avec nos viandes et de bons produits !
ÉPICERIE

LÉGUMES EN CONSERVE

Des légumes cuisinés ou au naturel, préparés avec soins pour accompagner vos viandes toute l’année.

CONDIMENTS & SAUCES

Des sauces et condiments artisanaux, pour relever, accompagner ou sublimer vos viandes sans les dénaturer.

APÉRITIFS & BISCUITS SALÉS

Des biscuits salés et spécialités apéritives
sélectionnés pour leur goût et leur authenticité.
BOISSON

VINS

Une sélection de vins et boissons choisis pour accompagner vos viandes, entre belles découvertes et valeurs sûres.

APÉRITIFS & SPIRITUEUX

Apéritifs et alcools de caractère, sélectionnés pour leur équilibre et leur vrai goût d’artisan.

BIÈRES

Des bières artisanales françaises, brassées avec
passion, pour l’apéro ou pour accompagner vos viandes.

SOFTS

Des boissons sans alcool artisanales, naturelles et pleines de goût,pour accompagner vos repas autrement.
GOODIES

TEXTILE

Des vêtements et accessoires aux couleurs de la Boucherie Moderne, pensés pour afficher votre amour de la bonne viande avec style et caractère.

ART DE LA TABLE

Des accessoires pour la cuisine et la table, sélectionnés pour cuisiner, servir et partager de bons moments autour de la viande.

PAPETERIE

Des objets du quotidien à l’esprit Boucherie Moderne, pratiques et originaux, pour emporter un petit bout de notre univers partout avec vous.
Les Garçons
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Pinot Noir bourguignon élégant, souple et fruité.

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Vin rouge Pinot Noir Aegerter - 75cl

Prix régulier 31.90 €

Prix de vente 31.90 € Prix régulier

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Grand rouge de Bourgogne, puissant et élégant, idéal pour les viandes de caractère.

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Vin rouge Pommard 1er cru - 75cl

Prix régulier 129.90 €

Prix de vente 129.90 € Prix régulier

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Rouge gourmand et accessible, tout en fruit et en fraîcheur.

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Vin rouge Prends-moi - 75cl

Prix régulier 17.90 €

Prix de vente 17.90 € Prix régulier

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Pinot Noir bourguignon élégant, souple et fruité.

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Vin rouge Rente de Giron Aegerter - 75cl

Prix régulier 45.90 €

Prix de vente 45.90 € Prix régulier

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Grand vin de Bordeaux, structuré et puissant, idéal pour les viandes de caractère.

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Vin rouge Saint-Estèphe - 75cl

Prix régulier 26.90 €

Prix de vente 26.90 € Prix régulier

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Le Passage Saint-Joseph, rouge soyeux et élégant, parfait pour accompagner vos belles pièces de viande.

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Vin rouge Saint-Joseph Le Passage - 75cl

Prix régulier 48.90 €

Prix de vente 48.90 € Prix régulier

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Rouge fruité et moderne, souple et facile à boire.

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Vin rouge Sans Dessus Dessous - 75cl

Prix régulier 24.90 €

Prix de vente 24.90 € Prix régulier

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Grand rouge du Rhône sud, puissant, élégant et épicé.

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Vin rouge Vacqueyras La Fourmone -75cl

Prix régulier 20.90 €

Prix de vente 20.90 € Prix régulier

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Wagyu Kagoshima au persillé exceptionnel, pièce fondante et raffinée.

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Wagyu Kagoshima - 200g

Prix régulier 94.90 €

Prix de vente 94.90 € Prix régulier

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Kit complet pour préparer un délicieux bœuf Wellington maison, pour 6 convives.

Épuisé

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Welli‘Kit (6pers)

Prix régulier 149.90 €

Prix de vente 149.90 € Prix régulier

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Whisky japonais élégant et équilibré, aux notes de fruits secs et de caramel.

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Whisky Toki Suntory - 70cl

Prix régulier 65.90 €

Prix de vente 65.90 € Prix régulier

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Yaourt nature fermier, texture veloutée et goût frais.

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Yaourt nature - 180g

Prix régulier 2.70 €

Prix de vente 2.70 € Prix régulier

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Œufs bio plein air, issus d’élevages respectueux et nourris aux céréales.

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Œufs Bio - 6 pièces

Prix régulier 5.40 €

Prix de vente 5.40 € Prix régulier

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Œufs fermiers, goût authentique et jaune généreux.

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Œufs Fermiers - 6 pièces

Prix régulier 4.90 €

Prix de vente 4.90 € Prix régulier

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