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VIANDES

BŒUF

Nos morceaux de bœuf, issus de races françaises sélectionnées, sont parfaits aussi bien à griller qu’à mijoter. De l’entrecôte au bourguignon, chaque pièce révèle tout le savoir-faire de nos bouchers.

VOLAILLE

Poulet, pintade, canette… des volailles fermières et goûteuses, idéales pour rôtir ou cuisiner simplement. La viande du quotidien, version artisanale.

VEAU

Une viande fine et délicate, à savourer en blanquette, en escalope ou en rôti. Nos veaux sont choisis pour leur tendreté et leur goût léger, idéal pour les cuissons douces.

FORMAT FAMILLE

Des formats adaptés au quotidien : des produits en plus grande quantité, conditionnés sous vide pour cuisiner facilement toute la semaine.

AGNEAU

Une viande parfumée et fondante, parfaite au four, au grill ou en cocotte. Côtes, gigots, épaules… l’agneau se déguste rosé, dans la pure tradition bouchère.

COLIS GROS VOLUME

Nos colis de viande en direct producteur : de belles pièces en volume, issues d’élevages français sélectionnés, au juste prix.

PORC

Goûteux, généreux et toujours bien moelleux, le porc se prête à toutes les envies : rôti fondant, grillades, ou plats mijotés. Nous travaillons uniquement des porcs fermiers élevés en France.

PANIERS GOURMANDS & KITS

Des paniers composés par nos soins, mêlant viandes d’exception et produits artisanaux de nos partenaires.
LES MATURÉES

FRANÇAISE

Les meilleures races françaises maturées dans nos chambres pour exprimer tout leur terroir.

IRLANDAISE

Angus, Hereford… des viandes irlandaises persillées et savoureuses, idéales pour la maturation.

ESPAGNOLE

Rubia Gallega et bœuf de Galice : des viandes espagnoles puissantes, maturées pour un goût profond et unique.

JAPONAISE

Le Wagyu, célèbre pour son persillé exceptionnel et sa texture beurrée, sublimé par la maturation.

BRITANNIQUE

Hereford, Shorthorn, Galloway… des races de tradition bouchère, connues pour leur persillé et leur goût intense.

SÉLECTION PREMIUM

Une sélection de pièces d’exception maturées sur pierre de sel de l’Himalaya, pour une tendreté et une concentration aromatique uniques.

ALPINE

Simmental, Bavière… des viandes alpines au persillé fin et au goût délicat, sublimées par la maturation.
CHARCUTERIE

SAUCISSONS & SPÉCIALITÉS SÈCHE

Saucissons secs, chorizos, coppa et autres spécialités artisanales, sélectionnés pour leur goût franc et leur affinage naturel.

SAUCISSES, BOUDINS & ANDOUILLETTES

Saucisses maison et spécialités charcutières sélectionnées avec soin, pour des cuissons simples et savoureuses.

JAMBONS, POITRINES & LARDS

Une sélection de jambons et salaisons artisanales, fumées ou séchées, pour le plaisir du goût authentique.

PÂTÉS, RILLETTES, TERRINES & MOUSSES

Des recettes traditionnelles, cuites lentement et relevées juste ce qu’il faut, la charcuterie de bistrot comme on l’aime !
FROMAGE

FROMAGES VACHE

Des fromages de vache doux ou puissants, du crémeux au corsé, issus de terroirs français choisis.

FROMAGES CHÈVRE & BREBIS

Des fromages de chèvre et de brebis fermiers, à la texture fine et aux saveurs délicates.

FROMAGES ITALIENS & CRÈMERIE

Une sélection de fromages italiens incontournables et de produits de crèmerie, entre douceur, parfum et authenticité.

FROMAGES AOP

Les grands classiques AOP de nos régions, choisis pour leur qualité, leur terroir et leur affinage.
TRAITEUR

SALADES

Des salades fraîches et classiques préparées par un artisan traiteur.

GARNITURES

Des garnitures gourmandes préparées avec le restaurant Dame Nation, notre partenaire voisin.

PLATS PRÉPARÉS

Des plats cuisinés avec nos viandes et de bons produits !
ÉPICERIE

LÉGUMES EN CONSERVE

Des légumes cuisinés ou au naturel, préparés avec soins pour accompagner vos viandes toute l’année.

CONDIMENTS & SAUCES

Des sauces et condiments artisanaux, pour relever, accompagner ou sublimer vos viandes sans les dénaturer.

APÉRITIFS & BISCUITS SALÉS

Des biscuits salés et spécialités apéritives
sélectionnés pour leur goût et leur authenticité.
BOISSON

VINS

Une sélection de vins et boissons choisis pour accompagner vos viandes, entre belles découvertes et valeurs sûres.

APÉRITIFS & SPIRITUEUX

Apéritifs et alcools de caractère, sélectionnés pour leur équilibre et leur vrai goût d’artisan.

BIÈRES

Des bières artisanales françaises, brassées avec
passion, pour l’apéro ou pour accompagner vos viandes.

SOFTS

Des boissons sans alcool artisanales, naturelles et pleines de goût,pour accompagner vos repas autrement.
Les Garçons
La Gazette

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581 produits

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Faux-filet Longhorn persillé et savoureux, idéal pour une cuisson vive au grill ou à la poêle.

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Faux-filet Longhorn Maturé - 500g

Prix régulier 71.90 €

Prix de vente 71.90 € Prix régulier

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Faux-filet Normande persillé et savoureux, idéal pour une cuisson rapide au grill.

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Faux-filet Normande - 500g

Prix régulier 35.90 €

Prix de vente 35.90 € Prix régulier

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Faux-filet Pie Noir savoureux et typé, idéal pour une cuisson vive au grill.

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Faux-filet Pie Noir Maturé - 500g

Prix régulier 40.90 €

Prix de vente 40.90 € Prix régulier

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Faux-filet Salers savoureux et de caractère, idéal pour une cuisson vive au grill.

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Faux-filet Salers - 500g

Prix régulier 40.90 €

Prix de vente 40.90 € Prix régulier

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Faux-filet Shorthorn persillé et savoureux, idéal pour une cuisson rapide au grill.

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Faux-filet Shorthorn Maturé - 500g

Prix régulier 71.90 €

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Faux-filet Simmental savoureux et persillé, idéal pour une cuisson rapide et précise.

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Faux-filet Simmental Maturé - 500g

Prix régulier 71.90 €

Prix de vente 71.90 € Prix régulier

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Wagyu Kagoshima au persillé exceptionnel, pièce fondante et raffinée.

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Faux-filet Wagyu Kagoshima - 400g

Prix régulier 179.90 €

Prix de vente 179.90 € Prix régulier

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Châteaubriant ultra tendre, pièce noble du filet de bœuf.

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Filet Châteaubriant - 250g

Prix régulier 21.40 €

Prix de vente 21.40 € Prix régulier

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Format Famille Côte de Porc de la Boucherie Moderne

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Filet de porc - 250g

Prix régulier 6.20 €

Prix de vente 6.20 € Prix régulier

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Filet de poulet tendre et savoureux, parfait pour toutes vos recettes.

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Filet de poulet

Prix régulier À partir de 9.20 €

Prix de vente À partir de 9.20 € Prix régulier

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Filet de poulet tendre accompagné de légumes, prêt à réchauffer pour un repas équilibré.

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Filet de poulet & Légumes poêlés

Prix régulier 12.90 €

Prix de vente 12.90 € Prix régulier

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Filet Mignon de Porc de la Boucherie Moderne

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Filet Mignon

Prix régulier À partir de 19.90 €

Prix de vente À partir de 19.90 € Prix régulier

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Rôti de Porc Filet de la Boucherie Moderne

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Filet rôti de porc

Prix régulier À partir de 24.90 €

Prix de vente À partir de 24.90 € Prix régulier

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Filets de dinde, tendres et faciles à cuisiner au quotidien.

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Filets de dinde - 5kg - sv

Prix régulier 94.40 €

Prix de vente 94.40 € Prix régulier

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Flageolets fondants et savoureux, format familial prêt à réchauffer.

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Flageolets (grand) - 660g

Prix régulier 7.30 €

Prix de vente 7.30 € Prix régulier

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Flageolets fondants et délicats, prêts à réchauffer pour accompagner vos plats traditionnels.

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Flageolets (petit) - 330g

Prix régulier 5.90 €

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Foie de veau tendre et savoureux, à cuire rosé pour préserver sa finesse.

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Foie de veau - 200g

Prix régulier 11.90 €

Prix de vente 11.90 € Prix régulier

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Épuisé

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Foie gras de canard 2 tranches - 120g

Prix régulier 29.90 €

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Foie gras de canard en ballotin, fondant et raffiné, préparé à la main.

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Foie gras de canard ballotin - 200g

Prix régulier 49.90 €

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Prix régulier 49.90 €

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