Collection: JAMBONS, POITRINES & LARDS

Nous sélectionnons nos jambons et salaisons auprès de producteurs qui perpétuent les méthodes traditionnelles : salage lent, séchage naturel, fumage au bois. Chaque produit est choisi pour sa texture, sa justesse d’assaisonnement et son vrai goût de viande. Des classiques revisités avec exigence, comme on les aime sur une table simple et généreuse.