Jambon de Parme

Ne cuisez jamais le jambon de Parme : ajoutez-le toujours au dernier moment pour préserver sa finesse.

Tagliatelles au jambon de Parme et roquette (4 personnes)
- 40 g de jambon de Parme
- 400 g de tagliatelles fraîches
- 1 poignée de roquette
- 1 filet d’huile d’olive
- 20 g de parmesan
Faites cuire les pâtes, ajoutez la roquette, le jambon en lanières et un filet d’huile. Parsemez de parmesan.