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VIANDES

BŒUF

Nos morceaux de bœuf, issus de races françaises sélectionnées, sont parfaits aussi bien à griller qu’à mijoter. De l’entrecôte au bourguignon, chaque pièce révèle tout le savoir-faire de nos bouchers.

VOLAILLE

Poulet, pintade, canette… des volailles fermières et goûteuses, idéales pour rôtir ou cuisiner simplement. La viande du quotidien, version artisanale.

VEAU

Une viande fine et délicate, à savourer en blanquette, en escalope ou en rôti. Nos veaux sont choisis pour leur tendreté et leur goût léger, idéal pour les cuissons douces.

FORMAT FAMILLE

Des formats adaptés au quotidien : des produits en plus grande quantité, conditionnés sous vide pour cuisiner facilement toute la semaine.

AGNEAU

Une viande parfumée et fondante, parfaite au four, au grill ou en cocotte. Côtes, gigots, épaules… l’agneau se déguste rosé, dans la pure tradition bouchère.

COLIS GROS VOLUME

Nos colis de viande en direct producteur : de belles pièces en volume, issues d’élevages français sélectionnés, au juste prix.

PORC

Goûteux, généreux et toujours bien moelleux, le porc se prête à toutes les envies : rôti fondant, grillades, ou plats mijotés. Nous travaillons uniquement des porcs fermiers élevés en France.

PANIERS GOURMANDS & KITS

Des paniers composés par nos soins, mêlant viandes d’exception et produits artisanaux de nos partenaires.
LES MATURÉES

FRANÇAISE

Les meilleures races françaises maturées dans nos chambres pour exprimer tout leur terroir.

IRLANDAISE

Angus, Hereford… des viandes irlandaises persillées et savoureuses, idéales pour la maturation.

ESPAGNOLE

Rubia Gallega et bœuf de Galice : des viandes espagnoles puissantes, maturées pour un goût profond et unique.

JAPONAISE

Le Wagyu, célèbre pour son persillé exceptionnel et sa texture beurrée, sublimé par la maturation.

BRITANNIQUE

Hereford, Shorthorn, Galloway… des races de tradition bouchère, connues pour leur persillé et leur goût intense.

SÉLECTION PREMIUM

Une sélection de pièces d’exception maturées sur pierre de sel de l’Himalaya, pour une tendreté et une concentration aromatique uniques.

ALPINE

Simmental, Bavière… des viandes alpines au persillé fin et au goût délicat, sublimées par la maturation.
CHARCUTERIE

SAUCISSONS & SPÉCIALITÉS SÈCHE

Saucissons secs, chorizos, coppa et autres spécialités artisanales, sélectionnés pour leur goût franc et leur affinage naturel.

SAUCISSES, BOUDINS & ANDOUILLETTES

Saucisses maison et spécialités charcutières sélectionnées avec soin, pour des cuissons simples et savoureuses.

JAMBONS, POITRINES & LARDS

Une sélection de jambons et salaisons artisanales, fumées ou séchées, pour le plaisir du goût authentique.

PÂTÉS, RILLETTES, TERRINES & MOUSSES

Des recettes traditionnelles, cuites lentement et relevées juste ce qu’il faut, la charcuterie de bistrot comme on l’aime !
FROMAGE

FROMAGES VACHE

Des fromages de vache doux ou puissants, du crémeux au corsé, issus de terroirs français choisis.

FROMAGES CHÈVRE & BREBIS

Des fromages de chèvre et de brebis fermiers, à la texture fine et aux saveurs délicates.

FROMAGES ITALIENS & CRÈMERIE

Une sélection de fromages italiens incontournables et de produits de crèmerie, entre douceur, parfum et authenticité.

FROMAGES AOP

Les grands classiques AOP de nos régions, choisis pour leur qualité, leur terroir et leur affinage.
TRAITEUR

SALADES

Des salades fraîches et classiques préparées par un artisan traiteur.

GARNITURES

Des garnitures gourmandes préparées avec le restaurant Dame Nation, notre partenaire voisin.

PLATS PRÉPARÉS

Des plats cuisinés avec nos viandes et de bons produits !
ÉPICERIE

LÉGUMES EN CONSERVE

Des légumes cuisinés ou au naturel, préparés avec soins pour accompagner vos viandes toute l’année.

CONDIMENTS & SAUCES

Des sauces et condiments artisanaux, pour relever, accompagner ou sublimer vos viandes sans les dénaturer.

APÉRITIFS & BISCUITS SALÉS

Des biscuits salés et spécialités apéritives
sélectionnés pour leur goût et leur authenticité.
BOISSON

VINS

Une sélection de vins et boissons choisis pour accompagner vos viandes, entre belles découvertes et valeurs sûres.

APÉRITIFS & SPIRITUEUX

Apéritifs et alcools de caractère, sélectionnés pour leur équilibre et leur vrai goût d’artisan.

BIÈRES

Des bières artisanales françaises, brassées avec
passion, pour l’apéro ou pour accompagner vos viandes.

SOFTS

Des boissons sans alcool artisanales, naturelles et pleines de goût,pour accompagner vos repas autrement.
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La Gazette

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581 produits

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Cantal affiné 10 mois, à la pâte ferme et au goût fruité.

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Cantal 10 mois - 300g

Prix régulier 9.90 €

Prix de vente 9.90 € Prix régulier

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Carcasses de volaille idéales pour des bouillons et fonds maison riches en goût.

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Carcasse de volaille - 10kg

Prix régulier 41.90 €

Prix de vente 41.90 € Prix régulier

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Carottes fondantes et savoureuses, une idée simple pour bien commencer.

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Carottes - 350g

Prix régulier 5.60 €

Prix de vente 5.60 € Prix régulier

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Carpaccio de bœuf tranché fin, tendre et frais, prêt à déguster.

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Carpaccio -180g

Prix régulier 8.90 €

Prix de vente 8.90 € Prix régulier

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Carré de Porc de la Boucherie Moderne

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Carré de porc - 1kg

Prix régulier 19.90 €

Prix de vente 19.90 € Prix régulier

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Carré d’agneau de la Boucherie Moderne

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Carré d’agneau

Prix régulier À partir de 67.40 €

Prix de vente À partir de 67.40 € Prix régulier

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Fromage corse Casanu, goût typé et texture souple, emblème du maquis.

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Casanu - 210g

Prix régulier 13.40 €

Prix de vente 13.40 € Prix régulier

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Caviar d’Aquitaine

Prix régulier À partir de 48.90 €

Prix de vente À partir de 48.90 € Prix régulier

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Cecina artisanale, bœuf séché et fumé d’Espagne, au goût intense et raffiné.

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Cecina - 100g

Prix régulier 18.50 €

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Céleri fondant et délicatement parfumé, parfait pour commencer votre repas.

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Céleri - 350g

Prix régulier 5.60 €

Prix de vente 5.60 € Prix régulier

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Cèpes séchés au parfum intense, idéals pour parfumer sauces, farces et plats mijotés.

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Cèpes séchés - 40g

Prix régulier 11.90 €

Prix de vente 11.90 € Prix régulier

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Champagne élégant et équilibré, aux notes de brioche toastée, idéal pour célébrer les grands moments.

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Champagne A.Bergère - 75cl

Prix régulier 46.90 €

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Champagne fin et élégant, 100 % Chardonnay, aux bulles délicates.

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Champagne Charles Heidsieck Blanc de Blanc - 75cl

Prix régulier 103.90 €

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Champagne millésimé élégant et complexe, aux notes d’agrumes confits et de fruits secs.

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Champagne Charles Heidsieck Brut Millésimé 2012 - 75cl

Prix régulier 126.00 €

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Brut Réserve élégant et complexe, aux notes de brioche et de fruits mûrs.

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Champagne Charles Heidsieck Brut Réserve - 75cl

Prix régulier 54.90 €

Prix de vente 54.90 € Prix régulier

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Rosé élégant et raffiné, aux notes de fruits rouges et d’épices.

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Champagne Charles Heidsieck Rosé - 75cl

Prix régulier 82.00 €

Prix de vente 82.00 € Prix régulier

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Champignons à la grecque, recette méditerranéenne parfumée et acidulée.

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Champignons à la grecque - 350g

Prix régulier 8.50 €

Prix de vente 8.50 € Prix régulier

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Champignons de Paris entiers, tendres et savoureux, parfaits pour accompagner vos plats.

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Champignons de Paris - 320g

Prix régulier 6.50 €

Prix de vente 6.50 € Prix régulier

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Chapon Farce GOURMANDE POCHÉ

Prix régulier 196.90 €

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Chapon Farce PORC / Morilles POCHÉ

Prix régulier 184.90 €

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