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VIANDES

BŒUF

Nos morceaux de bœuf, issus de races françaises sélectionnées, sont parfaits aussi bien à griller qu’à mijoter. De l’entrecôte au bourguignon, chaque pièce révèle tout le savoir-faire de nos bouchers.

VOLAILLE

Poulet, pintade, canette… des volailles fermières et goûteuses, idéales pour rôtir ou cuisiner simplement. La viande du quotidien, version artisanale.

VEAU

Une viande fine et délicate, à savourer en blanquette, en escalope ou en rôti. Nos veaux sont choisis pour leur tendreté et leur goût léger, idéal pour les cuissons douces.

FORMAT FAMILLE

Des formats adaptés au quotidien : des produits en plus grande quantité, conditionnés sous vide pour cuisiner facilement toute la semaine.

AGNEAU

Une viande parfumée et fondante, parfaite au four, au grill ou en cocotte. Côtes, gigots, épaules… l’agneau se déguste rosé, dans la pure tradition bouchère.

COLIS GROS VOLUME

Nos colis de viande en direct producteur : de belles pièces en volume, issues d’élevages français sélectionnés, au juste prix.

PORC

Goûteux, généreux et toujours bien moelleux, le porc se prête à toutes les envies : rôti fondant, grillades, ou plats mijotés. Nous travaillons uniquement des porcs fermiers élevés en France.

PANIERS GOURMANDS & KITS

Des paniers composés par nos soins, mêlant viandes d’exception et produits artisanaux de nos partenaires.
LES MATURÉES

FRANÇAISE

Les meilleures races françaises maturées dans nos chambres pour exprimer tout leur terroir.

IRLANDAISE

Angus, Hereford… des viandes irlandaises persillées et savoureuses, idéales pour la maturation.

ESPAGNOLE

Rubia Gallega et bœuf de Galice : des viandes espagnoles puissantes, maturées pour un goût profond et unique.

JAPONAISE

Le Wagyu, célèbre pour son persillé exceptionnel et sa texture beurrée, sublimé par la maturation.

BRITANNIQUE

Hereford, Shorthorn, Galloway… des races de tradition bouchère, connues pour leur persillé et leur goût intense.

SÉLECTION PREMIUM

Une sélection de pièces d’exception maturées sur pierre de sel de l’Himalaya, pour une tendreté et une concentration aromatique uniques.

ALPINE

Simmental, Bavière… des viandes alpines au persillé fin et au goût délicat, sublimées par la maturation.
CHARCUTERIE

SAUCISSONS & SPÉCIALITÉS SÈCHE

Saucissons secs, chorizos, coppa et autres spécialités artisanales, sélectionnés pour leur goût franc et leur affinage naturel.

SAUCISSES, BOUDINS & ANDOUILLETTES

Saucisses maison et spécialités charcutières sélectionnées avec soin, pour des cuissons simples et savoureuses.

JAMBONS, POITRINES & LARDS

Une sélection de jambons et salaisons artisanales, fumées ou séchées, pour le plaisir du goût authentique.

PÂTÉS, RILLETTES, TERRINES & MOUSSES

Des recettes traditionnelles, cuites lentement et relevées juste ce qu’il faut, la charcuterie de bistrot comme on l’aime !
FROMAGE

FROMAGES VACHE

Des fromages de vache doux ou puissants, du crémeux au corsé, issus de terroirs français choisis.

FROMAGES CHÈVRE & BREBIS

Des fromages de chèvre et de brebis fermiers, à la texture fine et aux saveurs délicates.

FROMAGES ITALIENS & CRÈMERIE

Une sélection de fromages italiens incontournables et de produits de crèmerie, entre douceur, parfum et authenticité.

FROMAGES AOP

Les grands classiques AOP de nos régions, choisis pour leur qualité, leur terroir et leur affinage.
TRAITEUR

SALADES

Des salades fraîches et classiques préparées par un artisan traiteur.

GARNITURES

Des garnitures gourmandes préparées avec le restaurant Dame Nation, notre partenaire voisin.

PLATS PRÉPARÉS

Des plats cuisinés avec nos viandes et de bons produits !
ÉPICERIE

LÉGUMES EN CONSERVE

Des légumes cuisinés ou au naturel, préparés avec soins pour accompagner vos viandes toute l’année.

CONDIMENTS & SAUCES

Des sauces et condiments artisanaux, pour relever, accompagner ou sublimer vos viandes sans les dénaturer.

APÉRITIFS & BISCUITS SALÉS

Des biscuits salés et spécialités apéritives
sélectionnés pour leur goût et leur authenticité.
BOISSON

VINS

Une sélection de vins et boissons choisis pour accompagner vos viandes, entre belles découvertes et valeurs sûres.

APÉRITIFS & SPIRITUEUX

Apéritifs et alcools de caractère, sélectionnés pour leur équilibre et leur vrai goût d’artisan.

BIÈRES

Des bières artisanales françaises, brassées avec
passion, pour l’apéro ou pour accompagner vos viandes.

SOFTS

Des boissons sans alcool artisanales, naturelles et pleines de goût,pour accompagner vos repas autrement.
GOODIES

TEXTILE

Des vêtements et accessoires aux couleurs de la Boucherie Moderne, pensés pour afficher votre amour de la bonne viande avec style et caractère.

ART DE LA TABLE

Des accessoires pour la cuisine et la table, sélectionnés pour cuisiner, servir et partager de bons moments autour de la viande.

PAPETERIE

Des objets du quotidien à l’esprit Boucherie Moderne, pratiques et originaux, pour emporter un petit bout de notre univers partout avec vous.
Les Garçons
La Gazette

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614 produits

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Un chapon poché et généreusement farci, prêt à cuire pour vos grandes tablées de fête.

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Chapon Farce GOURMANDE POCHÉ

Prix régulier 196.90 €

Prix de vente 196.90 € Prix régulier

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Un chapon poché garni d’une farce de porc aux morilles, prêt à cuire pour vos repas de fête.

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Chapon Farce PORC / Morilles POCHÉ

Prix régulier 184.90 €

Prix de vente 184.90 € Prix régulier

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Liqueur douce et élégante à 43°, aux notes florales et miellées.

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Chartreuse jaune - 70cl

Prix régulier 93.90 €

Prix de vente 93.90 € Prix régulier

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Liqueur iconique à 55°, intense et herbacée, aux notes mentholées et épicées.

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Chartreuse verte - 70cl

Prix régulier 93.90 €

Prix de vente 93.90 € Prix régulier

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Cheddar anglais affiné, texture souple et goût légèrement salé.

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Cheddar medium - 250g

Prix régulier 8.40 €

Prix de vente 8.40 € Prix régulier

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Chemise noire Boucherie Moderne

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Chemise Boucherie Moderne - Noir

Prix régulier 76.90 €

Prix de vente 76.90 € Prix régulier

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Chevreau, une viande tendre et délicate, idéale pour des repas raffinés.

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Chevreau - 1 pièce

Prix régulier 219.90 €

Prix de vente 219.90 € Prix régulier

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Chipolatas fines et moelleuses, préparées avec du porc français et des épices douces.

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Chipolatas

Prix régulier À partir de 2.50 €

Prix de vente À partir de 2.50 € Prix régulier

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Chips croustillantes au sel de Guérande, simples et authentiques pour l’apéritif.

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Chips Sel de Guérande - 90g

Prix régulier 3.60 €

Prix de vente 3.60 € Prix régulier

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Chorizo et gratin périgourdin, mariage gourmand entre fondant et caractère.

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Chorizo & Gratin périgourdin

Prix régulier 11.90 €

Prix de vente 11.90 € Prix régulier

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Chorizo artisanal Teyssier, séché lentement et relevé d’épices douces, au goût authentique.

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Chorizo Teyssier - 150g

Prix régulier 7.40 €

Prix de vente 7.40 € Prix régulier

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Chorizo espagnol tranché finement, fumé et légèrement relevé, prêt à déguster.

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Chorizo tranché - 100g

Prix régulier 4.90 €

Prix de vente 4.90 € Prix régulier

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Choucroute finement cuisinée, fondante et délicatement acidulée

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Choucroute - 500g

Prix régulier 5.90 €

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Choucroute garnie généreuse et savoureuse, prête à réchauffer.

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Choucroute Garnie

Prix régulier 12.90 €

Prix de vente 12.90 € Prix régulier

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Choucroute garnie artisanale, généreuse et authentique.

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Choucroute garnie - 1 pers

Prix régulier 12.90 €

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Cidre brut normand, frais, fruité et légèrement acidulé.

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Cidre brut de Normandie - 75cl

Prix régulier 6.50 €

Prix de vente 6.50 € Prix régulier

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Cidre doux normand, fruité, léger et rafraîchissant.

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Cidre doux de Normandie - 75cl

Prix régulier 6.50 €

Prix de vente 6.50 € Prix régulier

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Cochon de lait fondant et généreux, idéal pour les repas festifs et conviviaux.

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Cochon de lait - 1 pièce

Prix régulier 199.90 €

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Côte Cochon du Cantal de la Boucherie Moderne

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Cochon du Cantal côte - 450g

Prix régulier 16.90 €

Prix de vente 16.90 € Prix régulier

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Rôti Palette Cochon du Cantal de la Boucherie Moderne

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Cochon du Cantal rôti palette - 1kg

Prix régulier 38.80 €

Prix de vente 38.80 € Prix régulier

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