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VIANDES

BŒUF

Nos morceaux de bœuf, issus de races françaises sélectionnées, sont parfaits aussi bien à griller qu’à mijoter. De l’entrecôte au bourguignon, chaque pièce révèle tout le savoir-faire de nos bouchers.

VOLAILLE

Poulet, pintade, canette… des volailles fermières et goûteuses, idéales pour rôtir ou cuisiner simplement. La viande du quotidien, version artisanale.

VEAU

Une viande fine et délicate, à savourer en blanquette, en escalope ou en rôti. Nos veaux sont choisis pour leur tendreté et leur goût léger, idéal pour les cuissons douces.

FORMAT FAMILLE

Des formats adaptés au quotidien : des produits en plus grande quantité, conditionnés sous vide pour cuisiner facilement toute la semaine.

AGNEAU

Une viande parfumée et fondante, parfaite au four, au grill ou en cocotte. Côtes, gigots, épaules… l’agneau se déguste rosé, dans la pure tradition bouchère.

COLIS GROS VOLUME

Nos colis de viande en direct producteur : de belles pièces en volume, issues d’élevages français sélectionnés, au juste prix.

PORC

Goûteux, généreux et toujours bien moelleux, le porc se prête à toutes les envies : rôti fondant, grillades, ou plats mijotés. Nous travaillons uniquement des porcs fermiers élevés en France.

PANIERS GOURMANDS & KITS

Des paniers composés par nos soins, mêlant viandes d’exception et produits artisanaux de nos partenaires.
LES MATURÉES

FRANÇAISE

Les meilleures races françaises maturées dans nos chambres pour exprimer tout leur terroir.

IRLANDAISE

Angus, Hereford… des viandes irlandaises persillées et savoureuses, idéales pour la maturation.

ESPAGNOLE

Rubia Gallega et bœuf de Galice : des viandes espagnoles puissantes, maturées pour un goût profond et unique.

JAPONAISE

Le Wagyu, célèbre pour son persillé exceptionnel et sa texture beurrée, sublimé par la maturation.

BRITANNIQUE

Hereford, Shorthorn, Galloway… des races de tradition bouchère, connues pour leur persillé et leur goût intense.

SÉLECTION PREMIUM

Une sélection de pièces d’exception maturées sur pierre de sel de l’Himalaya, pour une tendreté et une concentration aromatique uniques.

ALPINE

Simmental, Bavière… des viandes alpines au persillé fin et au goût délicat, sublimées par la maturation.
CHARCUTERIE

SAUCISSONS & SPÉCIALITÉS SÈCHE

Saucissons secs, chorizos, coppa et autres spécialités artisanales, sélectionnés pour leur goût franc et leur affinage naturel.

SAUCISSES, BOUDINS & ANDOUILLETTES

Saucisses maison et spécialités charcutières sélectionnées avec soin, pour des cuissons simples et savoureuses.

JAMBONS, POITRINES & LARDS

Une sélection de jambons et salaisons artisanales, fumées ou séchées, pour le plaisir du goût authentique.

PÂTÉS, RILLETTES, TERRINES & MOUSSES

Des recettes traditionnelles, cuites lentement et relevées juste ce qu’il faut, la charcuterie de bistrot comme on l’aime !
FROMAGE

FROMAGES VACHE

Des fromages de vache doux ou puissants, du crémeux au corsé, issus de terroirs français choisis.

FROMAGES CHÈVRE & BREBIS

Des fromages de chèvre et de brebis fermiers, à la texture fine et aux saveurs délicates.

FROMAGES ITALIENS & CRÈMERIE

Une sélection de fromages italiens incontournables et de produits de crèmerie, entre douceur, parfum et authenticité.

FROMAGES AOP

Les grands classiques AOP de nos régions, choisis pour leur qualité, leur terroir et leur affinage.
TRAITEUR

SALADES

Des salades fraîches et classiques préparées par un artisan traiteur.

GARNITURES

Des garnitures gourmandes préparées avec le restaurant Dame Nation, notre partenaire voisin.

PLATS PRÉPARÉS

Des plats cuisinés avec nos viandes et de bons produits !
ÉPICERIE

LÉGUMES EN CONSERVE

Des légumes cuisinés ou au naturel, préparés avec soins pour accompagner vos viandes toute l’année.

CONDIMENTS & SAUCES

Des sauces et condiments artisanaux, pour relever, accompagner ou sublimer vos viandes sans les dénaturer.

APÉRITIFS & BISCUITS SALÉS

Des biscuits salés et spécialités apéritives
sélectionnés pour leur goût et leur authenticité.
BOISSON

VINS

Une sélection de vins et boissons choisis pour accompagner vos viandes, entre belles découvertes et valeurs sûres.

APÉRITIFS & SPIRITUEUX

Apéritifs et alcools de caractère, sélectionnés pour leur équilibre et leur vrai goût d’artisan.

BIÈRES

Des bières artisanales françaises, brassées avec
passion, pour l’apéro ou pour accompagner vos viandes.

SOFTS

Des boissons sans alcool artisanales, naturelles et pleines de goût,pour accompagner vos repas autrement.
Les Garçons
La Gazette

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581 produits

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Eau plate naturelle, fraîche et légère, idéale à table.

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Eau plate Saint-Georges - 1,5L

Prix régulier 1.90 €

Prix de vente 1.90 € Prix régulier

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Échine de Porc de la Boucherie Moderne

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Échine - 250g

Prix régulier 4.90 €

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Canard confit effiloché, fondant et riche en saveurs.

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Effiloché de canard - 2 kg - sv

Prix régulier 83.90 €

Prix de vente 83.90 € Prix régulier

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Émincé de bœuf à la citronnelle, tendre et parfumé, prêt en quelques minutes

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Émincé de bœuf Citronnelle

Prix régulier À partir de 7.90 €

Prix de vente À partir de 7.90 € Prix régulier

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Émincé de bœuf aux morilles, fondant et parfumé, prêt à poêler pour un plat raffiné.

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Émincé de bœuf Morilles

Prix régulier À partir de 7.90 €

Prix de vente À partir de 7.90 € Prix régulier

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Émincé de poulet au thym et citron, frais, tendre et plein de saveurs.

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Émincé de poulet Thym/Citron

Prix régulier À partir de 6.40 €

Prix de vente À partir de 6.40 € Prix régulier

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Entrecôte Angus généreusement persillée, juteuse et idéale pour une cuisson au grill.

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Entrecôte Angus Maturée - 600g

Prix régulier 74.90 €

Prix de vente 74.90 € Prix régulier

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Entrecôte Bavière généreuse et persillée, parfaite pour une cuisson au grill ou à la poêle.

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Entrecôte Bavière Maturée - 600g

Prix régulier 74.90 €

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Entrecôte Blonde d’Aquitaine généreuse, 600 g de pur plaisir à partager ou à savourer seule.

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Entrecôte Blonde d’Aquitaine - 600g

Prix régulier 29.90 €

Prix de vente 29.90 € Prix régulier

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Entrecôte Charolaise tendre et généreuse, idéale pour une cuisson au grill.

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Entrecôte Charolaise - 600g

Prix régulier 45.90 €

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Entrecôte Galice intense et persillée, idéale pour une cuisson vive au grill.

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Entrecôte Galice Maturée - 600g

Prix régulier 89.90 €

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Entrecôte Galloway persillée et généreuse, idéale pour une cuisson vive au grill.

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Entrecôte Galloway Maturée - 600g

Prix régulier 74.90 €

Prix de vente 74.90 € Prix régulier

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Entrecôte Hereford tendre et équilibrée, idéale pour une cuisson au grill.

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Entrecôte Hereford Maturée - 600g

Prix régulier 74.90 €

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Entrecôte irlandaise généreusement persillée, juteuse et idéale pour une cuisson au grill.

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Entrecôte Irlandaise persillée Maturée - 600g

Prix régulier 74.90 €

Prix de vente 74.90 € Prix régulier

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Entrecôte Limousine tendre et équilibrée, idéale pour une cuisson au grill ou à la poêle.

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Entrecôte Limousine Maturée - 600g

Prix régulier 45.90 €

Prix de vente 45.90 € Prix régulier

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Entrecôte Longhorn persillée et de caractère, idéale pour une cuisson au grill.

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Entrecôte Longhorn Maturée - 600g

Prix régulier 74.90 €

Prix de vente 74.90 € Prix régulier

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Entrecôte Normande persillée et généreuse, idéale pour une cuisson au grill ou à la poêle.

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Entrecôte Normande - 600g

Prix régulier 38.90 €

Prix de vente 38.90 € Prix régulier

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Entrecôte Pie Noir savoureuse et typée, idéale pour une cuisson vive au grill.

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Entrecôte Pie Noir Maturée - 600g

Prix régulier 45.90 €

Prix de vente 45.90 € Prix régulier

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Entrecôte Rubia Gallega puissante et persillée, idéale pour une cuisson vive au grill.

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Entrecôte Rubia Gallega Maturée - 600g

Prix régulier 94.90 €

Prix de vente 94.90 € Prix régulier

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Entrecôte Salers généreuse et de caractère, idéale pour une cuisson au grill.

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Entrecôte Salers - 600g

Prix régulier 45.90 €

Prix de vente 45.90 € Prix régulier

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