Entrecôte Galice intense et persillée, idéale pour une cuisson vive au grill.

Entrecôte Galice Maturée - 600g

89.90 €

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L’entrecôte Galice maturée est reconnue pour son persillé généreux et sa puissance aromatique. Issue de bœufs élevés en Galice, elle offre une viande au goût profond, légèrement typé, avec une texture juteuse et fondante à la cuisson. Le gras intramusculaire fond progressivement, développant des arômes riches et persistants. Avec ses 600 g, c’est une pièce idéale pour les amateurs de viande de caractère.

Origine : Espagne · Kcal / 100g : 290

Disponible en stock

Poids: 600G

600G

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Astuce du boucher

Pour révéler toute la puissance aromatique, privilégiez une cuisson saignante à rosée et laissez la viande reposer avant de la trancher.

Idée recette

Entrecôte grillée (2 personnes)
- 1 entrecôte Galice de 600 g
- 1 noisette de beurre
- Sel, poivre
Saisissez l’entrecôte dans une poêle très chaude ou sur un grill 3 à 4 minutes par face selon la cuisson souhaitée. Ajoutez le beurre en fin de cuisson, salez, poivrez et laissez reposer 5 minutes avant de servir.