Cochon de lait - 1 pièce

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Le cochon de lait est reconnu pour sa chair extrêmement tendre, juteuse et délicate. Sa viande fine et savoureuse, associée à une peau qui devient croustillante à la cuisson, en fait une pièce incontournable des grandes tablées et repas de fête. Traditionnellement rôti entier, il développe des arômes riches et gourmands tout en conservant une texture fondante. Une pièce spectaculaire et conviviale à partager.

Origine : France · Kcal / 100g : 250

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Format: 1 pièce

1 pièce

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Astuce du boucher

Pour une peau bien croustillante, augmentez légèrement la température du four en fin de cuisson et laissez reposer la viande quelques minutes avant découpe.

Idée recette

Cochon de lait rôti (6 à 8 personnes)
- 1 cochon de lait
- Ail
- Herbes
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Badigeonnez le cochon de lait d’huile et assaisonnez généreusement. Faites cuire au four à 160°C pendant plusieurs heures selon le poids, en l’arrosant régulièrement pour conserver tout son moelleux et obtenir une peau croustillante.

Cochon de lait - 1 pièce