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VIANDES

BŒUF

Nos morceaux de bœuf, issus de races françaises sélectionnées, sont parfaits aussi bien à griller qu’à mijoter. De l’entrecôte au bourguignon, chaque pièce révèle tout le savoir-faire de nos bouchers.

VOLAILLE

Poulet, pintade, canette… des volailles fermières et goûteuses, idéales pour rôtir ou cuisiner simplement. La viande du quotidien, version artisanale.

VEAU

Une viande fine et délicate, à savourer en blanquette, en escalope ou en rôti. Nos veaux sont choisis pour leur tendreté et leur goût léger, idéal pour les cuissons douces.

FORMAT FAMILLE

Des formats adaptés au quotidien : des produits en plus grande quantité, conditionnés sous vide pour cuisiner facilement toute la semaine.

AGNEAU

Une viande parfumée et fondante, parfaite au four, au grill ou en cocotte. Côtes, gigots, épaules… l’agneau se déguste rosé, dans la pure tradition bouchère.

COLIS GROS VOLUME

Nos colis de viande en direct producteur : de belles pièces en volume, issues d’élevages français sélectionnés, au juste prix.

PORC

Goûteux, généreux et toujours bien moelleux, le porc se prête à toutes les envies : rôti fondant, grillades, ou plats mijotés. Nous travaillons uniquement des porcs fermiers élevés en France.

PANIERS GOURMANDS & KITS

Des paniers composés par nos soins, mêlant viandes d’exception et produits artisanaux de nos partenaires.
LES MATURÉES

FRANÇAISE

Les meilleures races françaises maturées dans nos chambres pour exprimer tout leur terroir.

IRLANDAISE

Angus, Hereford… des viandes irlandaises persillées et savoureuses, idéales pour la maturation.

ESPAGNOLE

Rubia Gallega et bœuf de Galice : des viandes espagnoles puissantes, maturées pour un goût profond et unique.

JAPONAISE

Le Wagyu, célèbre pour son persillé exceptionnel et sa texture beurrée, sublimé par la maturation.

BRITANNIQUE

Hereford, Shorthorn, Galloway… des races de tradition bouchère, connues pour leur persillé et leur goût intense.

SÉLECTION PREMIUM

Une sélection de pièces d’exception maturées sur pierre de sel de l’Himalaya, pour une tendreté et une concentration aromatique uniques.

ALPINE

Simmental, Bavière… des viandes alpines au persillé fin et au goût délicat, sublimées par la maturation.
CHARCUTERIE

SAUCISSONS & SPÉCIALITÉS SÈCHE

Saucissons secs, chorizos, coppa et autres spécialités artisanales, sélectionnés pour leur goût franc et leur affinage naturel.

SAUCISSES, BOUDINS & ANDOUILLETTES

Saucisses maison et spécialités charcutières sélectionnées avec soin, pour des cuissons simples et savoureuses.

JAMBONS, POITRINES & LARDS

Une sélection de jambons et salaisons artisanales, fumées ou séchées, pour le plaisir du goût authentique.

PÂTÉS, RILLETTES, TERRINES & MOUSSES

Des recettes traditionnelles, cuites lentement et relevées juste ce qu’il faut, la charcuterie de bistrot comme on l’aime !
FROMAGE

FROMAGES VACHE

Des fromages de vache doux ou puissants, du crémeux au corsé, issus de terroirs français choisis.

FROMAGES CHÈVRE & BREBIS

Des fromages de chèvre et de brebis fermiers, à la texture fine et aux saveurs délicates.

FROMAGES ITALIENS & CRÈMERIE

Une sélection de fromages italiens incontournables et de produits de crèmerie, entre douceur, parfum et authenticité.

FROMAGES AOP

Les grands classiques AOP de nos régions, choisis pour leur qualité, leur terroir et leur affinage.
TRAITEUR

SALADES

Des salades fraîches et classiques préparées par un artisan traiteur.

GARNITURES

Des garnitures gourmandes préparées avec le restaurant Dame Nation, notre partenaire voisin.

PLATS PRÉPARÉS

Des plats cuisinés avec nos viandes et de bons produits !
ÉPICERIE

LÉGUMES EN CONSERVE

Des légumes cuisinés ou au naturel, préparés avec soins pour accompagner vos viandes toute l’année.

CONDIMENTS & SAUCES

Des sauces et condiments artisanaux, pour relever, accompagner ou sublimer vos viandes sans les dénaturer.

APÉRITIFS & BISCUITS SALÉS

Des biscuits salés et spécialités apéritives
sélectionnés pour leur goût et leur authenticité.
BOISSON

VINS

Une sélection de vins et boissons choisis pour accompagner vos viandes, entre belles découvertes et valeurs sûres.

APÉRITIFS & SPIRITUEUX

Apéritifs et alcools de caractère, sélectionnés pour leur équilibre et leur vrai goût d’artisan.

BIÈRES

Des bières artisanales françaises, brassées avec
passion, pour l’apéro ou pour accompagner vos viandes.

SOFTS

Des boissons sans alcool artisanales, naturelles et pleines de goût,pour accompagner vos repas autrement.
GOODIES

TEXTILE

Des vêtements et accessoires aux couleurs de la Boucherie Moderne, pensés pour afficher votre amour de la bonne viande avec style et caractère.

ART DE LA TABLE

Des accessoires pour la cuisine et la table, sélectionnés pour cuisiner, servir et partager de bons moments autour de la viande.

PAPETERIE

Des objets du quotidien à l’esprit Boucherie Moderne, pratiques et originaux, pour emporter un petit bout de notre univers partout avec vous.
Les Garçons
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614 produits

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Rillettes d’oie généreuses et fondantes, en grand format.

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Rillette d’oie en terrine - 2kg

Prix régulier 79.90 €

Prix de vente 79.90 € Prix régulier

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Rillettes de porc fondantes et rustiques, cuites longuement pour un goût authentique.

Épuisé

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Rillettes de porc - 230g

Prix régulier 8.90 €

Prix de vente 8.90 € Prix régulier

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Rillettes de poulet du Chef, légères et parfumées, à la texture fine et moelleuse.

Épuisé

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Rillettes de poulet du Chef - 200g

Prix régulier 8.50 €

Prix de vente 8.50 € Prix régulier

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Rillettes d’oie artisanales, onctueuses et savoureuses, au goût délicat du Sud-Ouest.

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Rillettes d’oie - 150g

Prix régulier 6.40 €

Prix de vente 6.40 € Prix régulier

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Risotto aux asperges vertes et dés de canard

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Risotto aux asperges vertes et dés de canard

Prix régulier 11.90 €

Prix de vente 11.90 € Prix régulier

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Risotto aux cèpes et dés de canard séché

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Risotto aux cèpes et dés de canard séché

Prix régulier 11.90 €

Prix de vente 11.90 € Prix régulier

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Roquefort AOP, fromage à pâte persillée au goût puissant et salin.

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Roquefort - 160g

Prix régulier 10.90 €

Prix de vente 10.90 € Prix régulier

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Rosbif cuit, tendre et savoureux, prêt à déguster froid ou chaud.

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Rosbif cuit - 120g

Prix régulier 5.20 €

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Rosbif persillé, riche en goût et fondant, idéal pour vos repas de fête.

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Rosbif persillé

Prix régulier À partir de 44.40 €

Prix de vente À partir de 44.40 € Prix régulier

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Rosbif de rumsteck, tendre et savoureux, pour une cuisson rosée et délicate.

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Rosbif Rumsteak

Prix régulier À partir de 49.90 €

Prix de vente À partir de 49.90 € Prix régulier

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Rosé bio frais et gourmand, parfait pour partager entre amis.

Épuisé

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Rosé Garcia - 75cl

Prix régulier 12.90 €

Prix de vente 12.90 € Prix régulier

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Rosette à l’ancienne, séchée lentement, au goût franc et authentique.

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Rosette à l’ancienne tranchée - 100g

Prix régulier 5.90 €

Prix de vente 5.90 € Prix régulier

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Rosette fine et savoureuse, séchée à cœur pour une texture tendre et équilibrée.

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Rosette tranchée - 100g

Prix régulier 4.90 €

Prix de vente 4.90 € Prix régulier

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Rôti de veau généreux, garni de bacon fumé et de fromage fondant, idéal pour les repas familiaux.

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Rôti de veau bacon fromage

Prix régulier À partir de 40.90 €

Prix de vente À partir de 40.90 € Prix régulier

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Rôti faux filet normand maturé

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Rôti Faux Filet Normand - 1,2 Kg

Prix régulier 119.90 €

Prix de vente 119.90 € Prix régulier

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Rôti de filet de bœuf, pièce noble à la tendreté exceptionnelle.

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Rôti Filet de bœuf à l’ancienne

Prix régulier À partir de 92.90 €

Prix de vente À partir de 92.90 € Prix régulier

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Sac noir Boucherie Moderne « Nice To Meat You »

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Sac Nice to Meat You - Noir

Prix régulier 2.70 €

Prix de vente 2.70 € Prix régulier

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Saint-Félicien, fromage crémeux à pâte molle, doux et fondant.

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Saint-Félicien - 180g

Prix régulier 9.70 €

Prix de vente 9.70 € Prix régulier

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Saint-Marcellin crémeux, à la saveur douce et lactée.

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Saint-Marcellin - 90g

Prix régulier 2.70 €

Prix de vente 2.70 € Prix régulier

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Saint-Nectaire fermier, à la pâte souple et au goût de terroir affirmé.

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Saint-Nectaire fermier - 200g

Prix régulier 8.90 €

Prix de vente 8.90 € Prix régulier

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