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VIANDES

BŒUF

Nos morceaux de bœuf, issus de races françaises sélectionnées, sont parfaits aussi bien à griller qu’à mijoter. De l’entrecôte au bourguignon, chaque pièce révèle tout le savoir-faire de nos bouchers.

VOLAILLE

Poulet, pintade, canette… des volailles fermières et goûteuses, idéales pour rôtir ou cuisiner simplement. La viande du quotidien, version artisanale.

VEAU

Une viande fine et délicate, à savourer en blanquette, en escalope ou en rôti. Nos veaux sont choisis pour leur tendreté et leur goût léger, idéal pour les cuissons douces.

FORMAT FAMILLE

Des formats adaptés au quotidien : des produits en plus grande quantité, conditionnés sous vide pour cuisiner facilement toute la semaine.

AGNEAU

Une viande parfumée et fondante, parfaite au four, au grill ou en cocotte. Côtes, gigots, épaules… l’agneau se déguste rosé, dans la pure tradition bouchère.

COLIS GROS VOLUME

Nos colis de viande en direct producteur : de belles pièces en volume, issues d’élevages français sélectionnés, au juste prix.

PORC

Goûteux, généreux et toujours bien moelleux, le porc se prête à toutes les envies : rôti fondant, grillades, ou plats mijotés. Nous travaillons uniquement des porcs fermiers élevés en France.

PANIERS GOURMANDS & KITS

Des paniers composés par nos soins, mêlant viandes d’exception et produits artisanaux de nos partenaires.
LES MATURÉES

FRANÇAISE

Les meilleures races françaises maturées dans nos chambres pour exprimer tout leur terroir.

IRLANDAISE

Angus, Hereford… des viandes irlandaises persillées et savoureuses, idéales pour la maturation.

ESPAGNOLE

Rubia Gallega et bœuf de Galice : des viandes espagnoles puissantes, maturées pour un goût profond et unique.

JAPONAISE

Le Wagyu, célèbre pour son persillé exceptionnel et sa texture beurrée, sublimé par la maturation.

BRITANNIQUE

Hereford, Shorthorn, Galloway… des races de tradition bouchère, connues pour leur persillé et leur goût intense.

SÉLECTION PREMIUM

Une sélection de pièces d’exception maturées sur pierre de sel de l’Himalaya, pour une tendreté et une concentration aromatique uniques.

ALPINE

Simmental, Bavière… des viandes alpines au persillé fin et au goût délicat, sublimées par la maturation.
CHARCUTERIE

SAUCISSONS & SPÉCIALITÉS SÈCHE

Saucissons secs, chorizos, coppa et autres spécialités artisanales, sélectionnés pour leur goût franc et leur affinage naturel.

SAUCISSES, BOUDINS & ANDOUILLETTES

Saucisses maison et spécialités charcutières sélectionnées avec soin, pour des cuissons simples et savoureuses.

JAMBONS, POITRINES & LARDS

Une sélection de jambons et salaisons artisanales, fumées ou séchées, pour le plaisir du goût authentique.

PÂTÉS, RILLETTES, TERRINES & MOUSSES

Des recettes traditionnelles, cuites lentement et relevées juste ce qu’il faut, la charcuterie de bistrot comme on l’aime !
FROMAGE

FROMAGES VACHE

Des fromages de vache doux ou puissants, du crémeux au corsé, issus de terroirs français choisis.

FROMAGES CHÈVRE & BREBIS

Des fromages de chèvre et de brebis fermiers, à la texture fine et aux saveurs délicates.

FROMAGES ITALIENS & CRÈMERIE

Une sélection de fromages italiens incontournables et de produits de crèmerie, entre douceur, parfum et authenticité.

FROMAGES AOP

Les grands classiques AOP de nos régions, choisis pour leur qualité, leur terroir et leur affinage.
TRAITEUR

SALADES

Des salades fraîches et classiques préparées par un artisan traiteur.

GARNITURES

Des garnitures gourmandes préparées avec le restaurant Dame Nation, notre partenaire voisin.

PLATS PRÉPARÉS

Des plats cuisinés avec nos viandes et de bons produits !
ÉPICERIE

LÉGUMES EN CONSERVE

Des légumes cuisinés ou au naturel, préparés avec soins pour accompagner vos viandes toute l’année.

CONDIMENTS & SAUCES

Des sauces et condiments artisanaux, pour relever, accompagner ou sublimer vos viandes sans les dénaturer.

APÉRITIFS & BISCUITS SALÉS

Des biscuits salés et spécialités apéritives
sélectionnés pour leur goût et leur authenticité.
BOISSON

VINS

Une sélection de vins et boissons choisis pour accompagner vos viandes, entre belles découvertes et valeurs sûres.

APÉRITIFS & SPIRITUEUX

Apéritifs et alcools de caractère, sélectionnés pour leur équilibre et leur vrai goût d’artisan.

BIÈRES

Des bières artisanales françaises, brassées avec
passion, pour l’apéro ou pour accompagner vos viandes.

SOFTS

Des boissons sans alcool artisanales, naturelles et pleines de goût,pour accompagner vos repas autrement.
Les Garçons
La Gazette

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Collection: Produits

581 produits

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Saint-Nectaire fermier, à la pâte souple et au goût de terroir affirmé.

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Saint-Nectaire fermier - 200g

Prix régulier 8.90 €

Prix de vente 8.90 € Prix régulier

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Salé de Porc cuit de la Boucherie Moderne

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Salé cuit - 500g

Prix régulier 14.90 €

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Sauce béarnaise onctueuse et parfumée, idéale pour accompagner viandes et grillades.

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Sauce Béarnaise - 190g

Prix régulier 5.50 €

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Sauce barbecue gourmande, fumée et légèrement sucrée.

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Sauce Martin Barbecue

Prix régulier 8.40 €

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Sauce relevée et fumée, au caractère intense.

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Sauce Martin Blackbelette 6/12

Prix régulier 14.90 €

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Sauce ultra relevée, réservée aux amateurs de sensations fortes.

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Sauce Martin Carolina Reaper 11/12

Prix régulier 17.90 €

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Sauce piquante intense et équilibrée, pour relever vos plats.

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Sauce Martin Foudre 9/12

Prix régulier 14.90 €

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Sauce légèrement relevée, douce et parfumée.

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Sauce Martin Hegoa 3/12

Prix régulier 14.90 €

Prix de vente 14.90 € Prix régulier

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Ketchup gourmand et équilibré, au goût authentique de tomate.

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Sauce Martin Ketchup

Prix régulier 8.40 €

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Sauce piquante française, équilibrée et pleine de caractère.

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Sauce Martin Le piment français 6/12

Prix régulier 8.40 €

Prix de vente 8.40 € Prix régulier

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Sauce piquante intense et équilibrée, pour amateurs de sensations.

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Sauce Martin Tonnerre 8/12

Prix régulier 14.90 €

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Sauce ultra piquante, intensité maximale pour les amateurs avertis.

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Sauce Martin Tsunami 12/12

Prix régulier 17.90 €

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Sauce tomate Grand-mère mijotée, simple et généreuse, comme à la maison.

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Sauce tomate Grand-mère - 350g

Prix régulier 6.50 €

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Saucisse de Francfort, fine et délicate, à la texture tendre et au goût légèrement fumé.

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Saucisse de Francfort - 70g

Prix régulier 2.30 €

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Saucisse de Morteau IGP, fumée au bois de résineux, au goût riche et authentique.

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Saucisse de Morteau - 400g

Prix régulier 14.90 €

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Saucisse de Toulouse artisanale, pur porc, généreuse et savoureuse.

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Saucisse de Toulouse - 180g

Prix régulier 4.90 €

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Saucisse du jour, fraîchement préparée par nos bouchers, selon l’inspiration du moment.

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Saucisse du jour

Prix régulier À partir de 4.90 €

Prix de vente À partir de 4.90 € Prix régulier

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Saucisse fumée artisanale, au goût boisé et à la chair tendre.

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Saucisse fumée - 160g

Prix régulier 5.90 €

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Saucisse purée maison sauce au poivre, un plat réconfortant et généreux, préparé comme à la maison.

Épuisé

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Saucisse Purée du boucher

Prix régulier 12.90 €

Prix de vente 12.90 € Prix régulier

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Saucisse sèche Teyssier, séchée lentement, au goût équilibré et à la texture fondante.

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Saucisse sèche Teyssier - 150g

Prix régulier 8.20 €

Prix de vente 8.20 € Prix régulier

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