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VIANDES

BŒUF

Nos morceaux de bœuf, issus de races françaises sélectionnées, sont parfaits aussi bien à griller qu’à mijoter. De l’entrecôte au bourguignon, chaque pièce révèle tout le savoir-faire de nos bouchers.

VOLAILLE

Poulet, pintade, canette… des volailles fermières et goûteuses, idéales pour rôtir ou cuisiner simplement. La viande du quotidien, version artisanale.

VEAU

Une viande fine et délicate, à savourer en blanquette, en escalope ou en rôti. Nos veaux sont choisis pour leur tendreté et leur goût léger, idéal pour les cuissons douces.

FORMAT FAMILLE

Des formats adaptés au quotidien : des produits en plus grande quantité, conditionnés sous vide pour cuisiner facilement toute la semaine.

AGNEAU

Une viande parfumée et fondante, parfaite au four, au grill ou en cocotte. Côtes, gigots, épaules… l’agneau se déguste rosé, dans la pure tradition bouchère.

COLIS GROS VOLUME

Nos colis de viande en direct producteur : de belles pièces en volume, issues d’élevages français sélectionnés, au juste prix.

PORC

Goûteux, généreux et toujours bien moelleux, le porc se prête à toutes les envies : rôti fondant, grillades, ou plats mijotés. Nous travaillons uniquement des porcs fermiers élevés en France.

PANIERS GOURMANDS & KITS

Des paniers composés par nos soins, mêlant viandes d’exception et produits artisanaux de nos partenaires.
LES MATURÉES

FRANÇAISE

Les meilleures races françaises maturées dans nos chambres pour exprimer tout leur terroir.

IRLANDAISE

Angus, Hereford… des viandes irlandaises persillées et savoureuses, idéales pour la maturation.

ESPAGNOLE

Rubia Gallega et bœuf de Galice : des viandes espagnoles puissantes, maturées pour un goût profond et unique.

JAPONAISE

Le Wagyu, célèbre pour son persillé exceptionnel et sa texture beurrée, sublimé par la maturation.

BRITANNIQUE

Hereford, Shorthorn, Galloway… des races de tradition bouchère, connues pour leur persillé et leur goût intense.

SÉLECTION PREMIUM

Une sélection de pièces d’exception maturées sur pierre de sel de l’Himalaya, pour une tendreté et une concentration aromatique uniques.

ALPINE

Simmental, Bavière… des viandes alpines au persillé fin et au goût délicat, sublimées par la maturation.
CHARCUTERIE

SAUCISSONS & SPÉCIALITÉS SÈCHE

Saucissons secs, chorizos, coppa et autres spécialités artisanales, sélectionnés pour leur goût franc et leur affinage naturel.

SAUCISSES, BOUDINS & ANDOUILLETTES

Saucisses maison et spécialités charcutières sélectionnées avec soin, pour des cuissons simples et savoureuses.

JAMBONS, POITRINES & LARDS

Une sélection de jambons et salaisons artisanales, fumées ou séchées, pour le plaisir du goût authentique.

PÂTÉS, RILLETTES, TERRINES & MOUSSES

Des recettes traditionnelles, cuites lentement et relevées juste ce qu’il faut, la charcuterie de bistrot comme on l’aime !
FROMAGE

FROMAGES VACHE

Des fromages de vache doux ou puissants, du crémeux au corsé, issus de terroirs français choisis.

FROMAGES CHÈVRE & BREBIS

Des fromages de chèvre et de brebis fermiers, à la texture fine et aux saveurs délicates.

FROMAGES ITALIENS & CRÈMERIE

Une sélection de fromages italiens incontournables et de produits de crèmerie, entre douceur, parfum et authenticité.

FROMAGES AOP

Les grands classiques AOP de nos régions, choisis pour leur qualité, leur terroir et leur affinage.
TRAITEUR

SALADES

Des salades fraîches et classiques préparées par un artisan traiteur.

GARNITURES

Des garnitures gourmandes préparées avec le restaurant Dame Nation, notre partenaire voisin.

PLATS PRÉPARÉS

Des plats cuisinés avec nos viandes et de bons produits !
ÉPICERIE

LÉGUMES EN CONSERVE

Des légumes cuisinés ou au naturel, préparés avec soins pour accompagner vos viandes toute l’année.

CONDIMENTS & SAUCES

Des sauces et condiments artisanaux, pour relever, accompagner ou sublimer vos viandes sans les dénaturer.

APÉRITIFS & BISCUITS SALÉS

Des biscuits salés et spécialités apéritives
sélectionnés pour leur goût et leur authenticité.
BOISSON

VINS

Une sélection de vins et boissons choisis pour accompagner vos viandes, entre belles découvertes et valeurs sûres.

APÉRITIFS & SPIRITUEUX

Apéritifs et alcools de caractère, sélectionnés pour leur équilibre et leur vrai goût d’artisan.

BIÈRES

Des bières artisanales françaises, brassées avec
passion, pour l’apéro ou pour accompagner vos viandes.

SOFTS

Des boissons sans alcool artisanales, naturelles et pleines de goût,pour accompagner vos repas autrement.
Les Garçons
La Gazette

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Mayonnaise onctueuse et gourmande, simple et efficace.

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Sosù Mayo

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Mayonnaise fraîche et citronnée, idéale pour la rôtisserie.

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Sosù Mayo persil/citron

Prix régulier 8.20 €

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Mayonnaise au poivre fumé, gourmande et pleine de caractère.

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Sosù Mayo Poivre fumé

Prix régulier 8.20 €

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Mayonnaise relevée et gourmande, parfaite pour accompagner vos plats.

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Sosù Mayo Spicy

Prix régulier 8.90 €

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Moutarde de Dijon au goût franc et relevé.

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Sosù Moutarde à l'ancienne

Prix régulier 7.00 €

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Moutarde de Dijon au goût franc et relevé.

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Sosù Moutarde de Dijon

Prix régulier 7.00 €

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Sauce fraîche aux herbes, idéale pour accompagner viandes et rôtisserie.

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Sosù Salsa Verde

Prix régulier 9.90 €

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Sauce fraîche et aromatique, idéale pour la rôtisserie.

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Sosù Sauce aux herbes fraîches

Prix régulier 8.20 €

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Sauce tartare fraîche et gourmande, idéale pour la rôtisserie et les poissons.

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Sosù Tartare

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Sauce au vin rouge et échalotes, idéale pour les viandes.

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Sosù Vin rouge échalotes

Prix régulier 8.20 €

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Sauce Worcestershire, intense et pleine de caractère.

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Sosù Worcester

Prix régulier 9.50 €

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Sot-l'y-laisse de dinde fondants et savoureux, véritables pépites de gourmandise.

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Sot-l'y-laisse de dinde - 5kg - sv

Prix régulier 119.90 €

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Soubressade ibérique artisanale, douce et fondante, au goût légèrement relevé.

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Soubressade Ibérique - 160g

Prix régulier 8.90 €

Prix de vente 8.90 € Prix régulier

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Souris d’agneau de la Boucherie Moderne

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Souris d’agneau

Prix régulier À partir de 22.90 €

Prix de vente À partir de 22.90 € Prix régulier

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Sous-noix de veau tendre et maigre, parfaite pour une cuisson douce et savoureuse.

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Sous noix nature - 1kg

Prix régulier 49.90 €

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Spicy au poulet cuisiné, relevé et ultra gourmand.

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Spicy au poulet cuit - 4x1kg - sa

Prix régulier 88.90 €

Prix de vente 88.90 € Prix régulier

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Steak haché reconstitué 100 % bœuf, juteux et gourmand, préparé dans notre atelier.

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Steak haché reconstitué - 150g

Prix régulier 4.60 €

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Suprêmes de pintade tendres et raffinés, parfaits pour une cuisine élégante.

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Suprêmes de pintade - 5kg - sa

Prix régulier 167.90 €

Prix de vente 167.90 € Prix régulier

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Suprêmes de poulet jaune tendres et savoureux, parfaits pour une cuisine gourmande.

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Suprêmes de poulet jaune - 5kg - sv

Prix régulier 104.90 €

Prix de vente 104.90 € Prix régulier

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Taboulé maison, frais et citronné, parfait pour les repas d’été.

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Taboulé - 350g

Prix régulier 5.60 €

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