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VIANDES

BŒUF

Nos morceaux de bœuf, issus de races françaises sélectionnées, sont parfaits aussi bien à griller qu’à mijoter. De l’entrecôte au bourguignon, chaque pièce révèle tout le savoir-faire de nos bouchers.

VOLAILLE

Poulet, pintade, canette… des volailles fermières et goûteuses, idéales pour rôtir ou cuisiner simplement. La viande du quotidien, version artisanale.

VEAU

Une viande fine et délicate, à savourer en blanquette, en escalope ou en rôti. Nos veaux sont choisis pour leur tendreté et leur goût léger, idéal pour les cuissons douces.

FORMAT FAMILLE

Des formats adaptés au quotidien : des produits en plus grande quantité, conditionnés sous vide pour cuisiner facilement toute la semaine.

AGNEAU

Une viande parfumée et fondante, parfaite au four, au grill ou en cocotte. Côtes, gigots, épaules… l’agneau se déguste rosé, dans la pure tradition bouchère.

COLIS GROS VOLUME

Nos colis de viande en direct producteur : de belles pièces en volume, issues d’élevages français sélectionnés, au juste prix.

PORC

Goûteux, généreux et toujours bien moelleux, le porc se prête à toutes les envies : rôti fondant, grillades, ou plats mijotés. Nous travaillons uniquement des porcs fermiers élevés en France.

PANIERS GOURMANDS & KITS

Des paniers composés par nos soins, mêlant viandes d’exception et produits artisanaux de nos partenaires.
LES MATURÉES

FRANÇAISE

Les meilleures races françaises maturées dans nos chambres pour exprimer tout leur terroir.

IRLANDAISE

Angus, Hereford… des viandes irlandaises persillées et savoureuses, idéales pour la maturation.

ESPAGNOLE

Rubia Gallega et bœuf de Galice : des viandes espagnoles puissantes, maturées pour un goût profond et unique.

JAPONAISE

Le Wagyu, célèbre pour son persillé exceptionnel et sa texture beurrée, sublimé par la maturation.

BRITANNIQUE

Hereford, Shorthorn, Galloway… des races de tradition bouchère, connues pour leur persillé et leur goût intense.

SÉLECTION PREMIUM

Une sélection de pièces d’exception maturées sur pierre de sel de l’Himalaya, pour une tendreté et une concentration aromatique uniques.

ALPINE

Simmental, Bavière… des viandes alpines au persillé fin et au goût délicat, sublimées par la maturation.
CHARCUTERIE

SAUCISSONS & SPÉCIALITÉS SÈCHE

Saucissons secs, chorizos, coppa et autres spécialités artisanales, sélectionnés pour leur goût franc et leur affinage naturel.

SAUCISSES, BOUDINS & ANDOUILLETTES

Saucisses maison et spécialités charcutières sélectionnées avec soin, pour des cuissons simples et savoureuses.

JAMBONS, POITRINES & LARDS

Une sélection de jambons et salaisons artisanales, fumées ou séchées, pour le plaisir du goût authentique.

PÂTÉS, RILLETTES, TERRINES & MOUSSES

Des recettes traditionnelles, cuites lentement et relevées juste ce qu’il faut, la charcuterie de bistrot comme on l’aime !
FROMAGE

FROMAGES VACHE

Des fromages de vache doux ou puissants, du crémeux au corsé, issus de terroirs français choisis.

FROMAGES CHÈVRE & BREBIS

Des fromages de chèvre et de brebis fermiers, à la texture fine et aux saveurs délicates.

FROMAGES ITALIENS & CRÈMERIE

Une sélection de fromages italiens incontournables et de produits de crèmerie, entre douceur, parfum et authenticité.

FROMAGES AOP

Les grands classiques AOP de nos régions, choisis pour leur qualité, leur terroir et leur affinage.
TRAITEUR

SALADES

Des salades fraîches et classiques préparées par un artisan traiteur.

GARNITURES

Des garnitures gourmandes préparées avec le restaurant Dame Nation, notre partenaire voisin.

PLATS PRÉPARÉS

Des plats cuisinés avec nos viandes et de bons produits !
ÉPICERIE

LÉGUMES EN CONSERVE

Des légumes cuisinés ou au naturel, préparés avec soins pour accompagner vos viandes toute l’année.

CONDIMENTS & SAUCES

Des sauces et condiments artisanaux, pour relever, accompagner ou sublimer vos viandes sans les dénaturer.

APÉRITIFS & BISCUITS SALÉS

Des biscuits salés et spécialités apéritives
sélectionnés pour leur goût et leur authenticité.
BOISSON

VINS

Une sélection de vins et boissons choisis pour accompagner vos viandes, entre belles découvertes et valeurs sûres.

APÉRITIFS & SPIRITUEUX

Apéritifs et alcools de caractère, sélectionnés pour leur équilibre et leur vrai goût d’artisan.

BIÈRES

Des bières artisanales françaises, brassées avec
passion, pour l’apéro ou pour accompagner vos viandes.

SOFTS

Des boissons sans alcool artisanales, naturelles et pleines de goût,pour accompagner vos repas autrement.
Les Garçons
La Gazette

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581 produits

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Saucisson sec aux cèpes, mariage parfait entre la gourmandise et le terroir.

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Saucisson Cèpes - 220g

Prix régulier 13.40 €

Prix de vente 13.40 € Prix régulier

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Saucisse de Lyon, délicatement assaisonnée, à la texture ferme et au goût raffiné.

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Saucisson de Lyon - 300g

Prix régulier 11.90 €

Prix de vente 11.90 € Prix régulier

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Saucisson italien des Abruzzes Villani, affiné lentement et relevé d’épices douces.

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Saucisson des Abruzzes Villani - 300g

Prix régulier 24.90 €

Prix de vente 24.90 € Prix régulier

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Saucisson fumé à l’ail tranché, au goût franc et à la texture moelleuse, prêt à déguster.

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Saucisson fumé à l’ail tranché - 200g

Prix régulier 6.40 €

Prix de vente 6.40 € Prix régulier

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Saucisson sec traditionnel, simple et authentique.

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Saucisson nature - 220g

Prix régulier 12.40 €

Prix de vente 12.40 € Prix régulier

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Saucisson à l’ail nature, savoureux et équilibré, tranché finement pour plus de plaisir.

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Saucisson nature à l’ail tranché - 200g

Prix régulier 6.40 €

Prix de vente 6.40 € Prix régulier

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Saucisson pur Noir de Bigorre, affiné lentement, à la saveur unique et fondante.

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Saucisson Noir de Bigorre - 220g

Prix régulier 26.90 €

Prix de vente 26.90 € Prix régulier

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Saucisson artisanal aux noisettes, gourmand et fondant, idéal à l’apéritif.

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Saucisson Noisettes - 220g

Prix régulier 12.40 €

Prix de vente 12.40 € Prix régulier

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Saucisson artisanal aux olives vertes, moelleux et parfumé, aux accents du Sud.

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Saucisson Olives - 220g

Prix régulier 12.40 €

Prix de vente 12.40 € Prix régulier

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Saucisson au piment d’Espelette, subtil et équilibré, aux saveurs du Pays Basque.

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Saucisson piment d'Espelette - 220g

Prix régulier 13.40 €

Prix de vente 13.40 € Prix régulier

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Saucisson au poivre vert, équilibré et parfumé, pour les amateurs de saveurs relevées.

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Saucisson poivre vert - 220g

Prix régulier 12.40 €

Prix de vente 12.40 € Prix régulier

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Saucisson aux truffes, raffiné et gourmand, à la saveur noble et parfumée.

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Saucisson Truffes - 220g

Prix régulier 20.90 €

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Saumon Fumé 4 tranches - 150g

Prix régulier 26.90 €

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Sauté de Porc de la Boucherie Moderne

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Sauté de porc - 1kg

Prix régulier 23.90 €

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Plat mijoté gourmand, au porc tendre et à la sauce moutarde onctueuse.

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Sauté de porc à la moutarde - 500g

Prix régulier 17.90 €

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Sauté d’agneau de la Boucherie Moderne

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Sauté d’agneau sans os

Prix régulier À partir de 24.40 €

Prix de vente À partir de 24.40 € Prix régulier

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Sauce aïoli onctueuse et parfumée, idéale pour la rôtisserie.

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Sosù Aïoli

Prix régulier 8.20 €

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Sauce béarnaise onctueuse, idéale pour les viandes grillées.

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Sosù Béarnaise

Prix régulier 8.20 €

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Sauce relevée et gourmande, idéale pour les viandes.

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Sosù Bourguignonne

Prix régulier 8.20 €

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Sauce fraîche et gourmande, idéale pour viandes froides et rôtisserie.

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Sosù Gribiche

Prix régulier 8.20 €

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