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VIANDES

BŒUF

Nos morceaux de bœuf, issus de races françaises sélectionnées, sont parfaits aussi bien à griller qu’à mijoter. De l’entrecôte au bourguignon, chaque pièce révèle tout le savoir-faire de nos bouchers.

VOLAILLE

Poulet, pintade, canette… des volailles fermières et goûteuses, idéales pour rôtir ou cuisiner simplement. La viande du quotidien, version artisanale.

VEAU

Une viande fine et délicate, à savourer en blanquette, en escalope ou en rôti. Nos veaux sont choisis pour leur tendreté et leur goût léger, idéal pour les cuissons douces.

FORMAT FAMILLE

Des formats adaptés au quotidien : des produits en plus grande quantité, conditionnés sous vide pour cuisiner facilement toute la semaine.

AGNEAU

Une viande parfumée et fondante, parfaite au four, au grill ou en cocotte. Côtes, gigots, épaules… l’agneau se déguste rosé, dans la pure tradition bouchère.

COLIS GROS VOLUME

Nos colis de viande en direct producteur : de belles pièces en volume, issues d’élevages français sélectionnés, au juste prix.

PORC

Goûteux, généreux et toujours bien moelleux, le porc se prête à toutes les envies : rôti fondant, grillades, ou plats mijotés. Nous travaillons uniquement des porcs fermiers élevés en France.

PANIERS GOURMANDS & KITS

Des paniers composés par nos soins, mêlant viandes d’exception et produits artisanaux de nos partenaires.
LES MATURÉES

FRANÇAISE

Les meilleures races françaises maturées dans nos chambres pour exprimer tout leur terroir.

IRLANDAISE

Angus, Hereford… des viandes irlandaises persillées et savoureuses, idéales pour la maturation.

ESPAGNOLE

Rubia Gallega et bœuf de Galice : des viandes espagnoles puissantes, maturées pour un goût profond et unique.

JAPONAISE

Le Wagyu, célèbre pour son persillé exceptionnel et sa texture beurrée, sublimé par la maturation.

BRITANNIQUE

Hereford, Shorthorn, Galloway… des races de tradition bouchère, connues pour leur persillé et leur goût intense.

SÉLECTION PREMIUM

Une sélection de pièces d’exception maturées sur pierre de sel de l’Himalaya, pour une tendreté et une concentration aromatique uniques.

ALPINE

Simmental, Bavière… des viandes alpines au persillé fin et au goût délicat, sublimées par la maturation.
CHARCUTERIE

SAUCISSONS & SPÉCIALITÉS SÈCHE

Saucissons secs, chorizos, coppa et autres spécialités artisanales, sélectionnés pour leur goût franc et leur affinage naturel.

SAUCISSES, BOUDINS & ANDOUILLETTES

Saucisses maison et spécialités charcutières sélectionnées avec soin, pour des cuissons simples et savoureuses.

JAMBONS, POITRINES & LARDS

Une sélection de jambons et salaisons artisanales, fumées ou séchées, pour le plaisir du goût authentique.

PÂTÉS, RILLETTES, TERRINES & MOUSSES

Des recettes traditionnelles, cuites lentement et relevées juste ce qu’il faut, la charcuterie de bistrot comme on l’aime !
FROMAGE

FROMAGES VACHE

Des fromages de vache doux ou puissants, du crémeux au corsé, issus de terroirs français choisis.

FROMAGES CHÈVRE & BREBIS

Des fromages de chèvre et de brebis fermiers, à la texture fine et aux saveurs délicates.

FROMAGES ITALIENS & CRÈMERIE

Une sélection de fromages italiens incontournables et de produits de crèmerie, entre douceur, parfum et authenticité.

FROMAGES AOP

Les grands classiques AOP de nos régions, choisis pour leur qualité, leur terroir et leur affinage.
TRAITEUR

SALADES

Des salades fraîches et classiques préparées par un artisan traiteur.

GARNITURES

Des garnitures gourmandes préparées avec le restaurant Dame Nation, notre partenaire voisin.

PLATS PRÉPARÉS

Des plats cuisinés avec nos viandes et de bons produits !
ÉPICERIE

LÉGUMES EN CONSERVE

Des légumes cuisinés ou au naturel, préparés avec soins pour accompagner vos viandes toute l’année.

CONDIMENTS & SAUCES

Des sauces et condiments artisanaux, pour relever, accompagner ou sublimer vos viandes sans les dénaturer.

APÉRITIFS & BISCUITS SALÉS

Des biscuits salés et spécialités apéritives
sélectionnés pour leur goût et leur authenticité.
BOISSON

VINS

Une sélection de vins et boissons choisis pour accompagner vos viandes, entre belles découvertes et valeurs sûres.

APÉRITIFS & SPIRITUEUX

Apéritifs et alcools de caractère, sélectionnés pour leur équilibre et leur vrai goût d’artisan.

BIÈRES

Des bières artisanales françaises, brassées avec
passion, pour l’apéro ou pour accompagner vos viandes.

SOFTS

Des boissons sans alcool artisanales, naturelles et pleines de goût,pour accompagner vos repas autrement.
GOODIES

TEXTILE

Des vêtements et accessoires aux couleurs de la Boucherie Moderne, pensés pour afficher votre amour de la bonne viande avec style et caractère.

ART DE LA TABLE

Des accessoires pour la cuisine et la table, sélectionnés pour cuisiner, servir et partager de bons moments autour de la viande.

PAPETERIE

Des objets du quotidien à l’esprit Boucherie Moderne, pratiques et originaux, pour emporter un petit bout de notre univers partout avec vous.
Les Garçons
La Gazette

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T-shirt noir à manches longues Boucherie Moderne

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T-Shirt Boucherie Moderne - Noir

Prix régulier 33.90 €

Prix de vente 33.90 € Prix régulier

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T-shirt blanc Boucherie Moderne – Rôtisserie

T-shirt blanc Boucherie Moderne – Rôtisserie

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T-Shirt poulet Boucherie Moderne - Blanc

Prix régulier 45.90 €

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Tablier noir Boucherie Moderne « Nice To Meat You »

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Tablier Nice To Meat You Boucherie Moderne - Noir

Prix régulier 49.90 €

Prix de vente 49.90 € Prix régulier

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Taboulé maison, frais et citronné, parfait pour les repas d’été.

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Taboulé - 350g

Prix régulier 5.60 €

Prix de vente 5.60 € Prix régulier

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Tartare de concombre frais et croquant, relevé d’une touche citronnée.

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Tartare de Concombre - 350g

Prix régulier 8.40 €

Prix de vente 8.40 € Prix régulier

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Tartare de tomate, frais et acidulé, relevé aux herbes.

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Tartare de Tomate - 350g

Prix régulier 8.40 €

Prix de vente 8.40 € Prix régulier

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Tenders de poulet croustillants et dorés, à savourer à tout moment.

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Tenders

Prix régulier À partir de 2.40 €

Prix de vente À partir de 2.40 € Prix régulier

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Tendron de veau, moelleux et savoureux, idéal pour les plats mijotés.

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Tendron

Prix régulier À partir de 15.90 €

Prix de vente À partir de 15.90 € Prix régulier

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Terrine de chou sauce tomate

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Terrine de chou sauce tomate

Prix régulier 11.90 €

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Terrine de foie gras aux girolles, délicate et raffinée, aux saveurs boisées.

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Terrine de foie gras aux girolles - 150g

Prix régulier 7.40 €

Prix de vente 7.40 € Prix régulier

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Terrine de poulet aux légumes, légère et savoureuse, cuisinée comme à la maison.

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Terrine de poulet aux légumes - 250g

Prix régulier 9.40 €

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Terrine de Cantal, onctueuse et parfumée, à la touche fromagère du terroir.

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Terrine du Cantal - 200g

Prix régulier 6.90 €

Prix de vente 6.90 € Prix régulier

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Tomme de Savoie au lait cru, doux et rustique.

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Tomme de Savoie

Prix régulier À partir de 6.90 €

Prix de vente À partir de 6.90 € Prix régulier

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Torchon Volaille de Bresse – Boucherie Moderne

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Torchon de bresse

Prix régulier 19.90 €

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Tournedos de filet, tendre et raffiné, pour une cuisson express et fondante.

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Tournedos Filet

Prix régulier À partir de 12.90 €

Prix de vente À partir de 12.90 € Prix régulier

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Tournedos de rumsteck, tendre et savoureux, pour une cuisson minute.

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Tournedos Rumsteak - 210g

Prix régulier 7.90 €

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Tranche de Gigot de la Boucherie Moderne

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Tranche Gigot - 200g

Prix régulier 9.90 €

Prix de vente 9.90 € Prix régulier

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Rôti de Porc en tranches cuit de la Boucherie Moderne

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Tranche rôti porc cuit - 120g

Prix régulier 4.20 €

Prix de vente 4.20 € Prix régulier

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Travers de porc fondants accompagnés de pommes de terre rôties, prêts à réchauffer.

Épuisé

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Travers de porc & Pommes de terre

Prix régulier 12.90 €

Prix de vente 12.90 € Prix régulier

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Travers de Porc Cru de la Boucherie Moderne

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Travers de porc cru

Prix régulier À partir de 14.90 €

Prix de vente À partir de 14.90 € Prix régulier

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