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VIANDES

BŒUF

Nos morceaux de bœuf, issus de races françaises sélectionnées, sont parfaits aussi bien à griller qu’à mijoter. De l’entrecôte au bourguignon, chaque pièce révèle tout le savoir-faire de nos bouchers.

VOLAILLE

Poulet, pintade, canette… des volailles fermières et goûteuses, idéales pour rôtir ou cuisiner simplement. La viande du quotidien, version artisanale.

VEAU

Une viande fine et délicate, à savourer en blanquette, en escalope ou en rôti. Nos veaux sont choisis pour leur tendreté et leur goût léger, idéal pour les cuissons douces.

FORMAT FAMILLE

Des formats adaptés au quotidien : des produits en plus grande quantité, conditionnés sous vide pour cuisiner facilement toute la semaine.

AGNEAU

Une viande parfumée et fondante, parfaite au four, au grill ou en cocotte. Côtes, gigots, épaules… l’agneau se déguste rosé, dans la pure tradition bouchère.

COLIS GROS VOLUME

Nos colis de viande en direct producteur : de belles pièces en volume, issues d’élevages français sélectionnés, au juste prix.

PORC

Goûteux, généreux et toujours bien moelleux, le porc se prête à toutes les envies : rôti fondant, grillades, ou plats mijotés. Nous travaillons uniquement des porcs fermiers élevés en France.

PANIERS GOURMANDS & KITS

Des paniers composés par nos soins, mêlant viandes d’exception et produits artisanaux de nos partenaires.
LES MATURÉES

FRANÇAISE

Les meilleures races françaises maturées dans nos chambres pour exprimer tout leur terroir.

IRLANDAISE

Angus, Hereford… des viandes irlandaises persillées et savoureuses, idéales pour la maturation.

ESPAGNOLE

Rubia Gallega et bœuf de Galice : des viandes espagnoles puissantes, maturées pour un goût profond et unique.

JAPONAISE

Le Wagyu, célèbre pour son persillé exceptionnel et sa texture beurrée, sublimé par la maturation.

BRITANNIQUE

Hereford, Shorthorn, Galloway… des races de tradition bouchère, connues pour leur persillé et leur goût intense.

SÉLECTION PREMIUM

Une sélection de pièces d’exception maturées sur pierre de sel de l’Himalaya, pour une tendreté et une concentration aromatique uniques.

ALPINE

Simmental, Bavière… des viandes alpines au persillé fin et au goût délicat, sublimées par la maturation.
CHARCUTERIE

SAUCISSONS & SPÉCIALITÉS SÈCHE

Saucissons secs, chorizos, coppa et autres spécialités artisanales, sélectionnés pour leur goût franc et leur affinage naturel.

SAUCISSES, BOUDINS & ANDOUILLETTES

Saucisses maison et spécialités charcutières sélectionnées avec soin, pour des cuissons simples et savoureuses.

JAMBONS, POITRINES & LARDS

Une sélection de jambons et salaisons artisanales, fumées ou séchées, pour le plaisir du goût authentique.

PÂTÉS, RILLETTES, TERRINES & MOUSSES

Des recettes traditionnelles, cuites lentement et relevées juste ce qu’il faut, la charcuterie de bistrot comme on l’aime !
FROMAGE

FROMAGES VACHE

Des fromages de vache doux ou puissants, du crémeux au corsé, issus de terroirs français choisis.

FROMAGES CHÈVRE & BREBIS

Des fromages de chèvre et de brebis fermiers, à la texture fine et aux saveurs délicates.

FROMAGES ITALIENS & CRÈMERIE

Une sélection de fromages italiens incontournables et de produits de crèmerie, entre douceur, parfum et authenticité.

FROMAGES AOP

Les grands classiques AOP de nos régions, choisis pour leur qualité, leur terroir et leur affinage.
TRAITEUR

SALADES

Des salades fraîches et classiques préparées par un artisan traiteur.

GARNITURES

Des garnitures gourmandes préparées avec le restaurant Dame Nation, notre partenaire voisin.

PLATS PRÉPARÉS

Des plats cuisinés avec nos viandes et de bons produits !
ÉPICERIE

LÉGUMES EN CONSERVE

Des légumes cuisinés ou au naturel, préparés avec soins pour accompagner vos viandes toute l’année.

CONDIMENTS & SAUCES

Des sauces et condiments artisanaux, pour relever, accompagner ou sublimer vos viandes sans les dénaturer.

APÉRITIFS & BISCUITS SALÉS

Des biscuits salés et spécialités apéritives
sélectionnés pour leur goût et leur authenticité.
BOISSON

VINS

Une sélection de vins et boissons choisis pour accompagner vos viandes, entre belles découvertes et valeurs sûres.

APÉRITIFS & SPIRITUEUX

Apéritifs et alcools de caractère, sélectionnés pour leur équilibre et leur vrai goût d’artisan.

BIÈRES

Des bières artisanales françaises, brassées avec
passion, pour l’apéro ou pour accompagner vos viandes.

SOFTS

Des boissons sans alcool artisanales, naturelles et pleines de goût,pour accompagner vos repas autrement.
GOODIES

TEXTILE

Des vêtements et accessoires aux couleurs de la Boucherie Moderne, pensés pour afficher votre amour de la bonne viande avec style et caractère.

ART DE LA TABLE

Des accessoires pour la cuisine et la table, sélectionnés pour cuisiner, servir et partager de bons moments autour de la viande.

PAPETERIE

Des objets du quotidien à l’esprit Boucherie Moderne, pratiques et originaux, pour emporter un petit bout de notre univers partout avec vous.
Les Garçons
La Gazette

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614 produits

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Travers de Porc Cuit de la Boucherie Moderne

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Travers de porc cuit - 500g

Prix régulier 16.90 €

Prix de vente 16.90 € Prix régulier

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Tripes à la mode de Caen, mijotées longuement, riches en goût et en tradition.

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Tripes à la mode de Caen - 500g

Prix régulier 15.40 €

Prix de vente 15.40 € Prix régulier

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Une truffe au parfum intense et caractéristique, idéale pour apporter une touche d’exception à vos plats.

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Truffe fraîche du Périgord

Prix régulier 66.70 €

Prix de vente 66.70 € Prix régulier

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Verre à vin Boucherie Moderne – Le Bistrot de la Viande

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Verre à Vin Boucherie Moderne - 6 pièces

Prix régulier 49.90 €

Prix de vente 49.90 € Prix régulier

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Viande de Grisons séchée à cœur, maigre et fondante, au goût délicatement fumé.

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Viande de Grisons - 100g

Prix régulier 11.90 €

Prix de vente 11.90 € Prix régulier

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Muscadet précis et minéral, idéal pour accompagner poissons et fruits de mer.

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Vin blanc Amphibolite - 75cl

Prix régulier 23.90 €

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Beau-Rivage Bordeaux blanc frais et vif, parfait pour vos apéritifs et produits de la mer.

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Vin blanc Beau-rivage (Bordeaux) - 75cl

Prix régulier 8.90 €

Prix de vente 8.90 € Prix régulier

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Blanc vif et frais, aux notes d’agrumes, parfait pour l’apéritif.

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Vin blanc Bourgogne Aligoté - 75cl

Prix régulier 24.90 €

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Chardonnay bourguignon frais, élégant et délicatement fruité.

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Vin blanc Bourgogne Famille Perrachon - 75cl

Prix régulier 22.90 €

Prix de vente 22.90 € Prix régulier

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Chardonnay frais et équilibré, aux notes de fruits et de fleurs.

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Vin blanc Chardonnay - 75cl

Prix régulier 32.90 €

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Condrieu raffiné et ample, aux notes d’abricot et de fleur d’oranger.

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Vin blanc Condrieu La Combe de Malleval - 75cl

Prix régulier 73.90 €

Prix de vente 73.90 € Prix régulier

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Le CÔTE-A-CÔTE Blanc des Vignobles Malijay est un vin frais et gourmand, pensé pour les moments simples et conviviaux.

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Vin Blanc Côte-À-Côte - 75cl

Prix régulier 13.90 €

Prix de vente 13.90 € Prix régulier

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Le CÔTE-A-CÔTE Blanc des Vignobles Malijay est un vin frais et gourmand, pensé pour les moments simples et conviviaux.

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Vin Blanc Côte-À-Côte - Magnum

Prix régulier 31.90 €

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Grand blanc moelleux de Loire, élégant, fruité et tout en finesse.

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Vin blanc Coteaux-du-Layon - 75cl

Prix régulier 29.00 €

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La Danse des Canards, Chardonnay frais et rond, parfait pour l’apéritif et les viandes blanches.

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Vin blanc La Danse des canards - 75cl

Prix régulier 16.90 €

Prix de vente 16.90 € Prix régulier

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Blanc du Rhône frais et équilibré, alliant complexité aromatique et belle tension.

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Vin blanc La Florane

Prix régulier À partir de 14.90 €

Prix de vente À partir de 14.90 € Prix régulier

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Le Temps est Venu blanc, Côtes-du-Rhône frais et harmonieux, parfait pour l’apéritif et les volailles.

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Vin blanc Le Temps est venu

Prix régulier À partir de 16.90 €

Prix de vente À partir de 16.90 € Prix régulier

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Chardonnay de Bourgogne frais et élégant, aux notes de fruits et de fleurs.

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Vin blanc Mâcon Fuissé - 75cl

Prix régulier 31.90 €

Prix de vente 31.90 € Prix régulier

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Blanc frais et fruité, léger et facile à boire.

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Vin blanc MIO - 75cl

Prix régulier 12.90 €

Prix de vente 12.90 € Prix régulier

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Sauvignon bio du Val de Loire, vif, floral et plein de fraîcheur.

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Vin blanc ONO Sauvignon - 75cl

Prix régulier 12.60 €

Prix de vente 12.60 € Prix régulier

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