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VIANDES

BŒUF

Nos morceaux de bœuf, issus de races françaises sélectionnées, sont parfaits aussi bien à griller qu’à mijoter. De l’entrecôte au bourguignon, chaque pièce révèle tout le savoir-faire de nos bouchers.

VOLAILLE

Poulet, pintade, canette… des volailles fermières et goûteuses, idéales pour rôtir ou cuisiner simplement. La viande du quotidien, version artisanale.

VEAU

Une viande fine et délicate, à savourer en blanquette, en escalope ou en rôti. Nos veaux sont choisis pour leur tendreté et leur goût léger, idéal pour les cuissons douces.

FORMAT FAMILLE

Des formats adaptés au quotidien : des produits en plus grande quantité, conditionnés sous vide pour cuisiner facilement toute la semaine.

AGNEAU

Une viande parfumée et fondante, parfaite au four, au grill ou en cocotte. Côtes, gigots, épaules… l’agneau se déguste rosé, dans la pure tradition bouchère.

COLIS GROS VOLUME

Nos colis de viande en direct producteur : de belles pièces en volume, issues d’élevages français sélectionnés, au juste prix.

PORC

Goûteux, généreux et toujours bien moelleux, le porc se prête à toutes les envies : rôti fondant, grillades, ou plats mijotés. Nous travaillons uniquement des porcs fermiers élevés en France.

PANIERS GOURMANDS & KITS

Des paniers composés par nos soins, mêlant viandes d’exception et produits artisanaux de nos partenaires.
LES MATURÉES

FRANÇAISE

Les meilleures races françaises maturées dans nos chambres pour exprimer tout leur terroir.

IRLANDAISE

Angus, Hereford… des viandes irlandaises persillées et savoureuses, idéales pour la maturation.

ESPAGNOLE

Rubia Gallega et bœuf de Galice : des viandes espagnoles puissantes, maturées pour un goût profond et unique.

JAPONAISE

Le Wagyu, célèbre pour son persillé exceptionnel et sa texture beurrée, sublimé par la maturation.

BRITANNIQUE

Hereford, Shorthorn, Galloway… des races de tradition bouchère, connues pour leur persillé et leur goût intense.

SÉLECTION PREMIUM

Une sélection de pièces d’exception maturées sur pierre de sel de l’Himalaya, pour une tendreté et une concentration aromatique uniques.

ALPINE

Simmental, Bavière… des viandes alpines au persillé fin et au goût délicat, sublimées par la maturation.
CHARCUTERIE

SAUCISSONS & SPÉCIALITÉS SÈCHE

Saucissons secs, chorizos, coppa et autres spécialités artisanales, sélectionnés pour leur goût franc et leur affinage naturel.

SAUCISSES, BOUDINS & ANDOUILLETTES

Saucisses maison et spécialités charcutières sélectionnées avec soin, pour des cuissons simples et savoureuses.

JAMBONS, POITRINES & LARDS

Une sélection de jambons et salaisons artisanales, fumées ou séchées, pour le plaisir du goût authentique.

PÂTÉS, RILLETTES, TERRINES & MOUSSES

Des recettes traditionnelles, cuites lentement et relevées juste ce qu’il faut, la charcuterie de bistrot comme on l’aime !
FROMAGE

FROMAGES VACHE

Des fromages de vache doux ou puissants, du crémeux au corsé, issus de terroirs français choisis.

FROMAGES CHÈVRE & BREBIS

Des fromages de chèvre et de brebis fermiers, à la texture fine et aux saveurs délicates.

FROMAGES ITALIENS & CRÈMERIE

Une sélection de fromages italiens incontournables et de produits de crèmerie, entre douceur, parfum et authenticité.

FROMAGES AOP

Les grands classiques AOP de nos régions, choisis pour leur qualité, leur terroir et leur affinage.
TRAITEUR

SALADES

Des salades fraîches et classiques préparées par un artisan traiteur.

GARNITURES

Des garnitures gourmandes préparées avec le restaurant Dame Nation, notre partenaire voisin.

PLATS PRÉPARÉS

Des plats cuisinés avec nos viandes et de bons produits !
ÉPICERIE

LÉGUMES EN CONSERVE

Des légumes cuisinés ou au naturel, préparés avec soins pour accompagner vos viandes toute l’année.

CONDIMENTS & SAUCES

Des sauces et condiments artisanaux, pour relever, accompagner ou sublimer vos viandes sans les dénaturer.

APÉRITIFS & BISCUITS SALÉS

Des biscuits salés et spécialités apéritives
sélectionnés pour leur goût et leur authenticité.
BOISSON

VINS

Une sélection de vins et boissons choisis pour accompagner vos viandes, entre belles découvertes et valeurs sûres.

APÉRITIFS & SPIRITUEUX

Apéritifs et alcools de caractère, sélectionnés pour leur équilibre et leur vrai goût d’artisan.

BIÈRES

Des bières artisanales françaises, brassées avec
passion, pour l’apéro ou pour accompagner vos viandes.

SOFTS

Des boissons sans alcool artisanales, naturelles et pleines de goût,pour accompagner vos repas autrement.
GOODIES

TEXTILE

Des vêtements et accessoires aux couleurs de la Boucherie Moderne, pensés pour afficher votre amour de la bonne viande avec style et caractère.

ART DE LA TABLE

Des accessoires pour la cuisine et la table, sélectionnés pour cuisiner, servir et partager de bons moments autour de la viande.

PAPETERIE

Des objets du quotidien à l’esprit Boucherie Moderne, pratiques et originaux, pour emporter un petit bout de notre univers partout avec vous.
Les Garçons
La Gazette

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614 produits

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Jus d’abricot velouté et gourmand, au goût naturellement ensoleillé.

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Patrick Font Jus Abricots - 25cl

Prix régulier 5.90 €

Prix de vente 5.90 € Prix régulier

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Jus de pêche de vigne velouté et intense, au goût authentique.

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Patrick Font Jus Pêche des vignes - 25cl

Prix régulier 4.90 €

Prix de vente 4.90 € Prix régulier

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Nectar velouté à la fraise Gariguette, gourmand et intensément fruité.

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Patrick Font Nectar Fraise Gariguette - 25cl

Prix régulier 5.90 €

Prix de vente 5.90 € Prix régulier

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Nectar bio velouté à la mangue, intense et naturellement gourmand.

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Patrick Font Nectar Mangue BIO - 25cl

Prix régulier 5.90 €

Prix de vente 5.90 € Prix régulier

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Jus de pomme brut bio, non filtré et naturellement sucré.

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Patrick Font Pomme BIO

Prix régulier À partir de 4.50 €

Prix de vente À partir de 4.50 € Prix régulier

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Jus pomme & yuzu frais et vibrant, aux notes d’agrumes intenses.

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Patrick Font Pomme Yuzu du Japon

Prix régulier À partir de 5.90 €

Prix de vente À partir de 5.90 € Prix régulier

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Paupiette de veau maison, moelleuse et généreuse, prête à mijoter.

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Paupiette de veau

Prix régulier À partir de 7.90 €

Prix de vente À partir de 7.90 € Prix régulier

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Paupiette de volaille artisanale, tendre et généreuse, farcie maison.

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Paupiette de volaille - 250g

Prix régulier 6.90 €

Prix de vente 6.90 € Prix régulier

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De fines tranches de jambon Noir de Bigorre, fondantes et délicates, idéales pour l’apéritif ou une belle planche de charcuterie.

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Pétales de noir de Bigorre - 70g

Prix régulier 24.90 €

Prix de vente 24.90 € Prix régulier

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Petits pois fondants et légèrement sucrés, format généreux prêt à réchauffer.

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Petits pois (grand) - 660g

Prix régulier 6.90 €

Prix de vente 6.90 € Prix régulier

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Petits pois fondants et légèrement sucrés, format généreux prêt à réchauffer.

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Petits pois (petit) - 330g

Prix régulier 5.90 €

Prix de vente 5.90 € Prix régulier

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Petits pois et carottes fondants, format généreux prêt à réchauffer.

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Petits pois carottes (grand) - 660g

Prix régulier 6.90 €

Prix de vente 6.90 € Prix régulier

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Petits pois et carottes fondants, prêts à réchauffer pour un accompagnement classique.

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Petits pois carottes (petit) - 330g

Prix régulier 5.90 €

Prix de vente 5.90 € Prix régulier

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Sélection mixte de viandes fines pour pierrade, conviviale et savoureuse.

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Pierrade mixte

Prix régulier À partir de 10.40 €

Prix de vente À partir de 10.40 € Prix régulier

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Sélection mixte de viandes fines pour pierrade, conviviale et savoureuse.

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Pierrade mixte - 200g

Prix régulier 10.40 €

Prix de vente 10.40 € Prix régulier

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Pilons de poulet tendres et savoureux, parfaits pour grillades et repas conviviaux.

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Pilons de poulet - 10kg

Prix régulier 83.90 €

Prix de vente 83.90 € Prix régulier

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Pintade fermière française, chair fine et goût délicatement corsé.

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Pintade - 1,5kg

Prix régulier 38.90 €

Prix de vente 38.90 € Prix régulier

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Une pintade pochée et généreusement farcie, prête à cuire pour vos repas de fête.

Épuisé

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Pintade Farce GOURMANDE POCHÉE

Prix régulier 109.90 €

Prix de vente 109.90 € Prix régulier

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Une pintade pochée garnie d’une farce de porc aux morilles, prête à cuire pour vos repas de fête.

Épuisé

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Pintade Farce PORC / Morilles POCHÉE

Prix régulier 94.90 €

Prix de vente 94.90 € Prix régulier

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Planche à découper rectangulaire en bois d’acacia – Boucherie Moderne

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Planche en Accacia rectangulaire

Prix régulier 36.90 €

Prix de vente 36.90 € Prix régulier

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