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VIANDES

BŒUF

Nos morceaux de bœuf, issus de races françaises sélectionnées, sont parfaits aussi bien à griller qu’à mijoter. De l’entrecôte au bourguignon, chaque pièce révèle tout le savoir-faire de nos bouchers.

VOLAILLE

Poulet, pintade, canette… des volailles fermières et goûteuses, idéales pour rôtir ou cuisiner simplement. La viande du quotidien, version artisanale.

VEAU

Une viande fine et délicate, à savourer en blanquette, en escalope ou en rôti. Nos veaux sont choisis pour leur tendreté et leur goût léger, idéal pour les cuissons douces.

FORMAT FAMILLE

Des formats adaptés au quotidien : des produits en plus grande quantité, conditionnés sous vide pour cuisiner facilement toute la semaine.

AGNEAU

Une viande parfumée et fondante, parfaite au four, au grill ou en cocotte. Côtes, gigots, épaules… l’agneau se déguste rosé, dans la pure tradition bouchère.

COLIS GROS VOLUME

Nos colis de viande en direct producteur : de belles pièces en volume, issues d’élevages français sélectionnés, au juste prix.

PORC

Goûteux, généreux et toujours bien moelleux, le porc se prête à toutes les envies : rôti fondant, grillades, ou plats mijotés. Nous travaillons uniquement des porcs fermiers élevés en France.

PANIERS GOURMANDS & KITS

Des paniers composés par nos soins, mêlant viandes d’exception et produits artisanaux de nos partenaires.
LES MATURÉES

FRANÇAISE

Les meilleures races françaises maturées dans nos chambres pour exprimer tout leur terroir.

IRLANDAISE

Angus, Hereford… des viandes irlandaises persillées et savoureuses, idéales pour la maturation.

ESPAGNOLE

Rubia Gallega et bœuf de Galice : des viandes espagnoles puissantes, maturées pour un goût profond et unique.

JAPONAISE

Le Wagyu, célèbre pour son persillé exceptionnel et sa texture beurrée, sublimé par la maturation.

BRITANNIQUE

Hereford, Shorthorn, Galloway… des races de tradition bouchère, connues pour leur persillé et leur goût intense.

SÉLECTION PREMIUM

Une sélection de pièces d’exception maturées sur pierre de sel de l’Himalaya, pour une tendreté et une concentration aromatique uniques.

ALPINE

Simmental, Bavière… des viandes alpines au persillé fin et au goût délicat, sublimées par la maturation.
CHARCUTERIE

SAUCISSONS & SPÉCIALITÉS SÈCHE

Saucissons secs, chorizos, coppa et autres spécialités artisanales, sélectionnés pour leur goût franc et leur affinage naturel.

SAUCISSES, BOUDINS & ANDOUILLETTES

Saucisses maison et spécialités charcutières sélectionnées avec soin, pour des cuissons simples et savoureuses.

JAMBONS, POITRINES & LARDS

Une sélection de jambons et salaisons artisanales, fumées ou séchées, pour le plaisir du goût authentique.

PÂTÉS, RILLETTES, TERRINES & MOUSSES

Des recettes traditionnelles, cuites lentement et relevées juste ce qu’il faut, la charcuterie de bistrot comme on l’aime !
FROMAGE

FROMAGES VACHE

Des fromages de vache doux ou puissants, du crémeux au corsé, issus de terroirs français choisis.

FROMAGES CHÈVRE & BREBIS

Des fromages de chèvre et de brebis fermiers, à la texture fine et aux saveurs délicates.

FROMAGES ITALIENS & CRÈMERIE

Une sélection de fromages italiens incontournables et de produits de crèmerie, entre douceur, parfum et authenticité.

FROMAGES AOP

Les grands classiques AOP de nos régions, choisis pour leur qualité, leur terroir et leur affinage.
TRAITEUR

SALADES

Des salades fraîches et classiques préparées par un artisan traiteur.

GARNITURES

Des garnitures gourmandes préparées avec le restaurant Dame Nation, notre partenaire voisin.

PLATS PRÉPARÉS

Des plats cuisinés avec nos viandes et de bons produits !
ÉPICERIE

LÉGUMES EN CONSERVE

Des légumes cuisinés ou au naturel, préparés avec soins pour accompagner vos viandes toute l’année.

CONDIMENTS & SAUCES

Des sauces et condiments artisanaux, pour relever, accompagner ou sublimer vos viandes sans les dénaturer.

APÉRITIFS & BISCUITS SALÉS

Des biscuits salés et spécialités apéritives
sélectionnés pour leur goût et leur authenticité.
BOISSON

VINS

Une sélection de vins et boissons choisis pour accompagner vos viandes, entre belles découvertes et valeurs sûres.

APÉRITIFS & SPIRITUEUX

Apéritifs et alcools de caractère, sélectionnés pour leur équilibre et leur vrai goût d’artisan.

BIÈRES

Des bières artisanales françaises, brassées avec
passion, pour l’apéro ou pour accompagner vos viandes.

SOFTS

Des boissons sans alcool artisanales, naturelles et pleines de goût,pour accompagner vos repas autrement.
Les Garçons
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581 produits

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Petits pois fondants et légèrement sucrés, format généreux prêt à réchauffer.

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Petits pois (petit) - 330g

Prix régulier 5.90 €

Prix de vente 5.90 € Prix régulier

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Petits pois et carottes fondants, format généreux prêt à réchauffer.

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Petits pois carottes (grand) - 660g

Prix régulier 6.90 €

Prix de vente 6.90 € Prix régulier

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Petits pois et carottes fondants, prêts à réchauffer pour un accompagnement classique.

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Petits pois carottes (petit) - 330g

Prix régulier 5.90 €

Prix de vente 5.90 € Prix régulier

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Sélection mixte de viandes fines pour pierrade, conviviale et savoureuse.

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Pierrade mixte

Prix régulier À partir de 10.40 €

Prix de vente À partir de 10.40 € Prix régulier

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Sélection mixte de viandes fines pour pierrade, conviviale et savoureuse.

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Pierrade mixte - 200g

Prix régulier 10.40 €

Prix de vente 10.40 € Prix régulier

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Pilons de poulet tendres et savoureux, parfaits pour grillades et repas conviviaux.

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Pilons de poulet - 10kg

Prix régulier 83.90 €

Prix de vente 83.90 € Prix régulier

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Pintade fermière française, chair fine et goût délicatement corsé.

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Pintade - 1,5kg

Prix régulier 38.90 €

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Pintade Farce GOURMANDE POCHÉE

Prix régulier 109.90 €

Prix de vente 109.90 € Prix régulier

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Pintade Farce PORC / Morilles POCHÉE

Prix régulier 94.90 €

Prix de vente 94.90 € Prix régulier

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Plat de côte désossé, idéal pour plats mijotés riches et gourmands.

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Plat de côte de bœuf sans os - 500g

Prix régulier 11.90 €

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Poitrine fumée artisanale, riche en goût et parfaite pour agrémenter vos plats.

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Poitrine fumée

Prix régulier À partir de 3.20 €

Prix de vente À partir de 3.20 € Prix régulier

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Poitrine de Porc tranchée de la Boucherie Moderne

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Poitrine tranchée à griller - 1kg

Prix régulier 23.90 €

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Pommes dauphines légères et dorées, à la texture fondante.

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Pommes dauphines - 480g

Prix régulier 14.80 €

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Pommes grenaille rôties à l’ail, fondantes et dorées.

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Pommes de terre Grenaille à l’ail - 700g

Prix régulier 16.90 €

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Pommes de terre Mona Lisa, fondantes et parfaites pour la purée ou le gratin.

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Pommes de terre Mona Lisa - 700g

Prix régulier 12.90 €

Prix de vente 12.90 € Prix régulier

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Pommes de terre rôties façon rôtisserie, dorées et savoureuses.

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Pommes de terre rôtisserie - 550g

Prix régulier 7.90 €

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Pommes paillassons croustillantes, dorées et fondantes à cœur.

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Pommes Paillassons - 600g

Prix régulier 13.90 €

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Poularde Farce GOURMANDE POCHÉE

Prix régulier 146.90 €

Prix de vente 146.90 € Prix régulier

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Poularde Farce PORC / Morilles POCHÉE

Prix régulier 139.90 €

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Poules entières savoureuses, idéales pour bouillons et plats mijotés.

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Poules classe a - 3x2,6kg

Prix régulier 89.00 €

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