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VIANDES

BŒUF

Nos morceaux de bœuf, issus de races françaises sélectionnées, sont parfaits aussi bien à griller qu’à mijoter. De l’entrecôte au bourguignon, chaque pièce révèle tout le savoir-faire de nos bouchers.

VOLAILLE

Poulet, pintade, canette… des volailles fermières et goûteuses, idéales pour rôtir ou cuisiner simplement. La viande du quotidien, version artisanale.

VEAU

Une viande fine et délicate, à savourer en blanquette, en escalope ou en rôti. Nos veaux sont choisis pour leur tendreté et leur goût léger, idéal pour les cuissons douces.

FORMAT FAMILLE

Des formats adaptés au quotidien : des produits en plus grande quantité, conditionnés sous vide pour cuisiner facilement toute la semaine.

AGNEAU

Une viande parfumée et fondante, parfaite au four, au grill ou en cocotte. Côtes, gigots, épaules… l’agneau se déguste rosé, dans la pure tradition bouchère.

COLIS GROS VOLUME

Nos colis de viande en direct producteur : de belles pièces en volume, issues d’élevages français sélectionnés, au juste prix.

PORC

Goûteux, généreux et toujours bien moelleux, le porc se prête à toutes les envies : rôti fondant, grillades, ou plats mijotés. Nous travaillons uniquement des porcs fermiers élevés en France.

PANIERS GOURMANDS & KITS

Des paniers composés par nos soins, mêlant viandes d’exception et produits artisanaux de nos partenaires.
LES MATURÉES

FRANÇAISE

Les meilleures races françaises maturées dans nos chambres pour exprimer tout leur terroir.

IRLANDAISE

Angus, Hereford… des viandes irlandaises persillées et savoureuses, idéales pour la maturation.

ESPAGNOLE

Rubia Gallega et bœuf de Galice : des viandes espagnoles puissantes, maturées pour un goût profond et unique.

JAPONAISE

Le Wagyu, célèbre pour son persillé exceptionnel et sa texture beurrée, sublimé par la maturation.

BRITANNIQUE

Hereford, Shorthorn, Galloway… des races de tradition bouchère, connues pour leur persillé et leur goût intense.

SÉLECTION PREMIUM

Une sélection de pièces d’exception maturées sur pierre de sel de l’Himalaya, pour une tendreté et une concentration aromatique uniques.

ALPINE

Simmental, Bavière… des viandes alpines au persillé fin et au goût délicat, sublimées par la maturation.
CHARCUTERIE

SAUCISSONS & SPÉCIALITÉS SÈCHE

Saucissons secs, chorizos, coppa et autres spécialités artisanales, sélectionnés pour leur goût franc et leur affinage naturel.

SAUCISSES, BOUDINS & ANDOUILLETTES

Saucisses maison et spécialités charcutières sélectionnées avec soin, pour des cuissons simples et savoureuses.

JAMBONS, POITRINES & LARDS

Une sélection de jambons et salaisons artisanales, fumées ou séchées, pour le plaisir du goût authentique.

PÂTÉS, RILLETTES, TERRINES & MOUSSES

Des recettes traditionnelles, cuites lentement et relevées juste ce qu’il faut, la charcuterie de bistrot comme on l’aime !
FROMAGE

FROMAGES VACHE

Des fromages de vache doux ou puissants, du crémeux au corsé, issus de terroirs français choisis.

FROMAGES CHÈVRE & BREBIS

Des fromages de chèvre et de brebis fermiers, à la texture fine et aux saveurs délicates.

FROMAGES ITALIENS & CRÈMERIE

Une sélection de fromages italiens incontournables et de produits de crèmerie, entre douceur, parfum et authenticité.

FROMAGES AOP

Les grands classiques AOP de nos régions, choisis pour leur qualité, leur terroir et leur affinage.
TRAITEUR

SALADES

Des salades fraîches et classiques préparées par un artisan traiteur.

GARNITURES

Des garnitures gourmandes préparées avec le restaurant Dame Nation, notre partenaire voisin.

PLATS PRÉPARÉS

Des plats cuisinés avec nos viandes et de bons produits !
ÉPICERIE

LÉGUMES EN CONSERVE

Des légumes cuisinés ou au naturel, préparés avec soins pour accompagner vos viandes toute l’année.

CONDIMENTS & SAUCES

Des sauces et condiments artisanaux, pour relever, accompagner ou sublimer vos viandes sans les dénaturer.

APÉRITIFS & BISCUITS SALÉS

Des biscuits salés et spécialités apéritives
sélectionnés pour leur goût et leur authenticité.
BOISSON

VINS

Une sélection de vins et boissons choisis pour accompagner vos viandes, entre belles découvertes et valeurs sûres.

APÉRITIFS & SPIRITUEUX

Apéritifs et alcools de caractère, sélectionnés pour leur équilibre et leur vrai goût d’artisan.

BIÈRES

Des bières artisanales françaises, brassées avec
passion, pour l’apéro ou pour accompagner vos viandes.

SOFTS

Des boissons sans alcool artisanales, naturelles et pleines de goût,pour accompagner vos repas autrement.
GOODIES

TEXTILE

Des vêtements et accessoires aux couleurs de la Boucherie Moderne, pensés pour afficher votre amour de la bonne viande avec style et caractère.

ART DE LA TABLE

Des accessoires pour la cuisine et la table, sélectionnés pour cuisiner, servir et partager de bons moments autour de la viande.

PAPETERIE

Des objets du quotidien à l’esprit Boucherie Moderne, pratiques et originaux, pour emporter un petit bout de notre univers partout avec vous.
Les Garçons
La Gazette

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AccueilREPAS FESTIF

Collection: REPAS FESTIF

26 produits

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Un produit d’exception aux grains délicats, à déguster simplement pour profiter pleinement de ses saveurs.

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Caviar d’Aquitaine

Prix régulier À partir de 48.90 €

Prix de vente À partir de 48.90 € Prix régulier

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Des escargots prêts à cuisiner, parfaits pour une entrée traditionnelle et généreuse.

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Escargots beurre persillé - x12

Prix régulier 14.60 €

Prix de vente 14.60 € Prix régulier

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Un grand classique charcutier associant une farce généreuse à une croûte dorée et croustillante.

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Pâté en croûte Signature - 200g

Prix régulier 24.60 €

Prix de vente 24.60 € Prix régulier

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Un foie gras délicat et fondant, déjà tranché et prêt à servir pour vos repas de fête.

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Foie gras de canard 2 tranches - 120g

Prix régulier 29.90 €

Prix de vente 29.90 € Prix régulier

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Un foie gras en ballotin à la texture fondante, idéal pour vos entrées et repas de fête.

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Foie gras de canard ballotin - 200g

Prix régulier 49.90 €

Prix de vente 49.90 € Prix régulier

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De petits boudins blancs nature, moelleux et gourmands, parfaits pour l’apéritif.

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Mini boudins natures apéritif - 250g

Prix régulier 10.90 €

Prix de vente 10.90 € Prix régulier

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De petits boudins blancs fondants et délicats, parfaits pour l’apéritif ou les repas de fête.

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Mini boudins blancs apéritif - 250g

Prix régulier 10.90 €

Prix de vente 10.90 € Prix régulier

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De petits boudins noirs au goût généreux, parfaits pour l’apéritif ou une entrée façon bistrot.

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Mini boudins noirs apéritif - 250g

Prix régulier 10.90 €

Prix de vente 10.90 € Prix régulier

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De fines tranches de saumon, fondantes et délicates, prêtes à servir pour vos entrées et apéritifs.

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Saumon Fumé 4 tranches - 150g

Prix régulier 26.90 €

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Une truffe au parfum intense et caractéristique, idéale pour apporter une touche d’exception à vos plats.

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Truffe fraîche du Périgord

Prix régulier 66.70 €

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Une farce de porc généreuse au foie gras et aux morilles, idéale pour vos volailles et recettes de fête.

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Farce PORC / Morilles & Foie Gras - 500g

Prix régulier 27.90 €

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Une farce de veau moelleuse aux châtaignes, idéale pour vos volailles et recettes de fête.

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Farce VEAU / Châtaignes - 500g

Prix régulier 27.90 €

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Un chapon poché et généreusement farci, prêt à cuire pour vos grandes tablées de fête.

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Chapon Farce GOURMANDE POCHÉ

Prix régulier 196.90 €

Prix de vente 196.90 € Prix régulier

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Un chapon poché garni d’une farce de porc aux morilles, prêt à cuire pour vos repas de fête.

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Chapon Farce PORC / Morilles POCHÉ

Prix régulier 184.90 €

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Une dinde pochée et généreusement farcie, prête à cuire pour vos grandes tablées de fête.

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Dinde Farce GOURMANDE POCHÉE

Prix régulier 176.90 €

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Une dinde pochée garnie d’une farce de porc aux morilles, prête à cuire pour vos repas de fête.

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Dinde Farce PORC / Morilles POCHÉE

Prix régulier 169.90 €

Prix de vente 169.90 € Prix régulier

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Une pintade pochée et généreusement farcie, prête à cuire pour vos repas de fête.

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Pintade Farce GOURMANDE POCHÉE

Prix régulier 109.90 €

Prix de vente 109.90 € Prix régulier

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Une pintade pochée garnie d’une farce de porc aux morilles, prête à cuire pour vos repas de fête.

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Pintade Farce PORC / Morilles POCHÉE

Prix régulier 94.90 €

Prix de vente 94.90 € Prix régulier

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Une poularde pochée et généreusement farcie, prête à cuire pour vos repas de fête.

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Poularde Farce GOURMANDE POCHÉE

Prix régulier 146.90 €

Prix de vente 146.90 € Prix régulier

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Une poularde pochée garnie d’une farce de porc aux morilles, prête à cuire pour vos repas de fête.

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Poularde Farce PORC / Morilles POCHÉE

Prix régulier 139.90 €

Prix de vente 139.90 € Prix régulier

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Un demi-poulet rôti à la chair tendre et à la peau bien dorée, prêt à déguster.

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Demi-poulet rôti

Prix régulier 9.90 €

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Un demi-poulet rôti accompagné de pommes de terre fondantes, prêt à déguster.

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Demi-poulet rôti certifié + Pommes de terre

Prix régulier 14.90 €

Prix de vente 14.90 € Prix régulier

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Poulet rôti certifié

Prix régulier 19.90 €

Prix de vente 19.90 € Prix régulier

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Un poulet Label rôti accompagné de pommes de terre fondantes, prêt à partager.

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Poulet rôti certifié + Pommes de terre

Prix régulier 24.90 €

Prix de vente 24.90 € Prix régulier

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Un poulet Label rôti à la chair tendre et à la peau bien dorée, prêt à déguster.

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Poulet rôti label

Prix régulier 29.90 €

Prix de vente 29.90 € Prix régulier

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Poulet rôti Label Rouge accompagné de pommes de terre

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Poulet rôti label + Pommes de terre

Prix régulier 34.90 €

Prix de vente 34.90 € Prix régulier

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