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VIANDES

BŒUF

Nos morceaux de bœuf, issus de races françaises sélectionnées, sont parfaits aussi bien à griller qu’à mijoter. De l’entrecôte au bourguignon, chaque pièce révèle tout le savoir-faire de nos bouchers.

VOLAILLE

Poulet, pintade, canette… des volailles fermières et goûteuses, idéales pour rôtir ou cuisiner simplement. La viande du quotidien, version artisanale.

VEAU

Une viande fine et délicate, à savourer en blanquette, en escalope ou en rôti. Nos veaux sont choisis pour leur tendreté et leur goût léger, idéal pour les cuissons douces.

FORMAT FAMILLE

Des formats adaptés au quotidien : des produits en plus grande quantité, conditionnés sous vide pour cuisiner facilement toute la semaine.

AGNEAU

Une viande parfumée et fondante, parfaite au four, au grill ou en cocotte. Côtes, gigots, épaules… l’agneau se déguste rosé, dans la pure tradition bouchère.

COLIS GROS VOLUME

Nos colis de viande en direct producteur : de belles pièces en volume, issues d’élevages français sélectionnés, au juste prix.

PORC

Goûteux, généreux et toujours bien moelleux, le porc se prête à toutes les envies : rôti fondant, grillades, ou plats mijotés. Nous travaillons uniquement des porcs fermiers élevés en France.

PANIERS GOURMANDS & KITS

Des paniers composés par nos soins, mêlant viandes d’exception et produits artisanaux de nos partenaires.
LES MATURÉES

FRANÇAISE

Les meilleures races françaises maturées dans nos chambres pour exprimer tout leur terroir.

IRLANDAISE

Angus, Hereford… des viandes irlandaises persillées et savoureuses, idéales pour la maturation.

ESPAGNOLE

Rubia Gallega et bœuf de Galice : des viandes espagnoles puissantes, maturées pour un goût profond et unique.

JAPONAISE

Le Wagyu, célèbre pour son persillé exceptionnel et sa texture beurrée, sublimé par la maturation.

BRITANNIQUE

Hereford, Shorthorn, Galloway… des races de tradition bouchère, connues pour leur persillé et leur goût intense.

SÉLECTION PREMIUM

Une sélection de pièces d’exception maturées sur pierre de sel de l’Himalaya, pour une tendreté et une concentration aromatique uniques.

ALPINE

Simmental, Bavière… des viandes alpines au persillé fin et au goût délicat, sublimées par la maturation.
CHARCUTERIE

SAUCISSONS & SPÉCIALITÉS SÈCHE

Saucissons secs, chorizos, coppa et autres spécialités artisanales, sélectionnés pour leur goût franc et leur affinage naturel.

SAUCISSES, BOUDINS & ANDOUILLETTES

Saucisses maison et spécialités charcutières sélectionnées avec soin, pour des cuissons simples et savoureuses.

JAMBONS, POITRINES & LARDS

Une sélection de jambons et salaisons artisanales, fumées ou séchées, pour le plaisir du goût authentique.

PÂTÉS, RILLETTES, TERRINES & MOUSSES

Des recettes traditionnelles, cuites lentement et relevées juste ce qu’il faut, la charcuterie de bistrot comme on l’aime !
FROMAGE

FROMAGES VACHE

Des fromages de vache doux ou puissants, du crémeux au corsé, issus de terroirs français choisis.

FROMAGES CHÈVRE & BREBIS

Des fromages de chèvre et de brebis fermiers, à la texture fine et aux saveurs délicates.

FROMAGES ITALIENS & CRÈMERIE

Une sélection de fromages italiens incontournables et de produits de crèmerie, entre douceur, parfum et authenticité.

FROMAGES AOP

Les grands classiques AOP de nos régions, choisis pour leur qualité, leur terroir et leur affinage.
TRAITEUR

SALADES

Des salades fraîches et classiques préparées par un artisan traiteur.

GARNITURES

Des garnitures gourmandes préparées avec le restaurant Dame Nation, notre partenaire voisin.

PLATS PRÉPARÉS

Des plats cuisinés avec nos viandes et de bons produits !
ÉPICERIE

LÉGUMES EN CONSERVE

Des légumes cuisinés ou au naturel, préparés avec soins pour accompagner vos viandes toute l’année.

CONDIMENTS & SAUCES

Des sauces et condiments artisanaux, pour relever, accompagner ou sublimer vos viandes sans les dénaturer.

APÉRITIFS & BISCUITS SALÉS

Des biscuits salés et spécialités apéritives
sélectionnés pour leur goût et leur authenticité.
BOISSON

VINS

Une sélection de vins et boissons choisis pour accompagner vos viandes, entre belles découvertes et valeurs sûres.

APÉRITIFS & SPIRITUEUX

Apéritifs et alcools de caractère, sélectionnés pour leur équilibre et leur vrai goût d’artisan.

BIÈRES

Des bières artisanales françaises, brassées avec
passion, pour l’apéro ou pour accompagner vos viandes.

SOFTS

Des boissons sans alcool artisanales, naturelles et pleines de goût,pour accompagner vos repas autrement.
Les Garçons
La Gazette

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581 produits

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Émincé de bœuf fondant accompagné d’une marinade aux morilles, prêt à cuisiner.

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2KG - Émincé de bœuf Morilles (format famille)

Prix régulier 63.20 €

Prix de vente 63.20 € Prix régulier ~~79.00 €~~

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Format Famille Farce de Porc de la Boucherie Moderne

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2KG - Farce (format famille)

Prix régulier 29.40 €

Prix de vente 29.40 € Prix régulier ~~42.00 €~~

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Format Famille Filet Mignon de Porc de la Boucherie Moderne

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2KG - Filet mignon (format famille)

Prix régulier 44.80 €

Prix de vente 44.80 € Prix régulier ~~64.00 €~~

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Filets de poulet tendres et savoureux format famille, à cuisiner selon vos envies.

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2KG - Filets de poulet (format famille)

Prix régulier 41.30 €

Prix de vente 41.30 € Prix régulier ~~59.00 €~~

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Filets de poulet marinés au Massala, format famille, exotiques et parfumés, prêts à cuire.

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2KG - Filets de poulet Massala (format famille)

Prix régulier 44.10 €

Prix de vente 44.10 € Prix régulier ~~63.00 €~~

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Filets de poulet marinés au thym et citron, format famille, moelleux et frais, parfaits pour le grill.

-30%

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2KG - Filets de poulet Thym/Citron (format famille)

Prix régulier 44.10 €

Prix de vente 44.10 € Prix régulier ~~63.00 €~~

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Merguez maison pur bœuf et agneau, relevées et savoureuses, parfaites pour les grillades.

-20%

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2KG - Merguez (format famille)

Prix régulier 44.80 €

Prix de vente 44.80 € Prix régulier ~~56.00 €~~

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Format Famille Poitrine de Porc tranchée de la Boucherie Moderne

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2KG - Poitrine tranché (format famille)

Prix régulier 33.60 €

Prix de vente 33.60 € Prix régulier ~~42.00 €~~

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Format Famille Sauté de Porc de la Boucherie Moderne

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2KG - Sauté de porc (format famille)

Prix régulier 37.20 €

Prix de vente 37.20 € Prix régulier ~~46.50 €~~

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Tenders de poulet croustillants et moelleux, appréciés des petits et des grands.

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2KG - Tenders (format famille)

Prix régulier 64.00 €

Prix de vente 64.00 € Prix régulier ~~80.00 €~~

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Magrets de canard français, tendres et savoureux, parfaits pour vos repas gourmets.

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5 Magrets de canard (format famille)

Prix régulier 79.60 €

Prix de vente 79.60 € Prix régulier ~~99.50 €~~

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Aiguillettes de poulet tendres et savoureuses, faciles et rapides à cuisiner.

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Aiguillettes de poulet - 10kg

Prix régulier 157.40 €

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Aiguillettes de poulet nature, tendres et savoureuses, prêtes à cuisiner.

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Aiguillettes de poulet nature - 200g

Prix régulier 5.90 €

Prix de vente 5.90 € Prix régulier

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Ailes de poulet savoureuses et croustillantes, parfaites à partager.

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Ailes de poulet - 10kg

Prix régulier 83.90 €

Prix de vente 83.90 € Prix régulier

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Aligot maison, filant et onctueux, préparé dans la plus pure tradition.

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Aligot - 500g

Prix régulier 12.20 €

Prix de vente 12.20 € Prix régulier

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Andouillette artisanale à la ficelle, au goût authentique et à la texture fondante.

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Andouillette à la ficelle - 220g

Prix régulier 9.90 €

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Ailes de poulet savoureuses et croustillantes, parfaites à partager.

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Andouillettes de canard - 10 pièces - sv

Prix régulier 135.90 €

Prix de vente 135.90 € Prix régulier

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Un apéritif gourmand et convivial, prêt à partager.

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Apéro du Boucher (4pers)

Prix régulier 27.90 €

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Assortiment spécial pot-au-feu, équilibré et savoureux, prêt à cuire.

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Assortiment Pot-au-feu

Prix régulier À partir de 30.90 €

Prix de vente À partir de 30.90 € Prix régulier

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Fines tranches de bacon fumé, savoureuses et croustillantes, idéales pour vos plats et sandwiches.

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Bacon - 30g

Prix régulier 0.90 €

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