Macreuse de bœuf en morceaux, parfaite pour des plats mijotés tendres et parfumés.

Macreuse en morceaux

30.90 €

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Située dans l’épaule du bœuf, la macreuse est un morceau à la fois gélatineux et goûteux. Elle se prête parfaitement aux cuissons lentes et mijotées : daube, ragoût, bourguignon… Sa chair, légèrement persillée, devient fondante après plusieurs heures de cuisson. Issue de bœuf français, elle garantit une qualité bouchère régulière et un résultat gourmand.

Origine : Eure · Kcal / 100g : 109

Disponible en stock

Poids: 1KG

1KG 1,5KG

Livraison gratuite à partir de 99€

Astuce du boucher

Pour une version plus douce, remplacez le vin blanc par du cidre : la sauce gagne en rondeur et en fruité.

Idée recette

Daube de macreuse au vin blanc et olives vertes (4 personnes)
- 1 kg de macreuse
- 50 cl de vin blanc sec
- 2 oignons
- 3 carottes
- 100 g d’olives vertes
Faites revenir la viande et les oignons, ajoutez le vin, les carottes et les olives. Couvrez et laissez mijoter 2 h 30 à feu doux. Servez avec du riz ou de la semoule.