Wagyu Kagoshima au persillé exceptionnel, pièce fondante et raffinée.

Wagyu Kagoshima - 200g

94.90 €

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La Wagyu de Kagoshima est reconnu pour son persillé extrêmement fin et abondant, signature des grandes viandes japonaises. Ce gras intramusculaire fond à basse température et apporte une texture d’une tendreté remarquable, presque beurrée, ainsi qu’une longueur aromatique unique. La viande offre un équilibre subtil entre douceur, profondeur et finesse. En portion de 200 g, c’est une pièce idéale pour une dégustation précise et maîtrisée.

Origine : Japon · Kcal / 100g : 400

Disponible en stock

Poids: 200G

200G

Livraison gratuite à partir de 99€

Astuce du boucher

La Wagyu se cuit plus rapidement qu’une viande classique : une cuisson trop longue ferait fondre excessivement le gras et réduirait le moelleux.

Idée recette

Wagyu saisi minute (2 personnes)
- 2 pièces de 200 g de Wagyu Kagoshima
- Fleur de sel
Saisissez la viande dans une poêle très chaude, sans ajout de matière grasse, 1 à 2 minutes par face selon l’épaisseur. Laissez reposer quelques minutes puis ajoutez une pincée de fleur de sel avant de servir.