Sot-l'y-laisse de dinde fondants et savoureux, véritables pépites de gourmandise.

Sot-l'y-laisse de dinde - 5kg - sv

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Le sot-l’y-laisse de dinde est un morceau rare et particulièrement apprécié pour sa chair ultra tendre, moelleuse et riche en goût. Situé près de l’os, ce petit morceau délicat concentre toute la saveur de la volaille. Très recherché des amateurs, il se cuisine rapidement et révèle une texture fondante idéale pour des plats gourmands et raffinés.

Origine : France · Kcal / 100g : 165

Disponible en stock

Format: 5KG

5KG

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Astuce du boucher

Le sot-l’y-laisse supporte mal les cuissons trop longues : privilégiez une cuisson rapide pour conserver tout son fondant.

Idée recette

Sot-l’y-laisse de dinde à la crème (4 personnes)
- 600 g de sot-l’y-laisse de dinde
- 20 cl de crème
- Champignons
- 1 échalote
- Sel, poivre
Faites revenir les morceaux à feu vif jusqu’à belle coloration. Ajoutez l’échalote, les champignons puis la crème et laissez mijoter quelques minutes avant de servir.