Demi Faux-filet Wagyu Kagoshima - 1kg

374.90 €

Taxe incluse. Expédition calculée au moment du paiement.

Ce demi faux-filet Wagyu Kagoshima est issu d’une des régions japonaises les plus réputées pour la qualité et le persillé de son bœuf. Son gras intramusculaire extrêmement fin et abondant lui confère une texture fondante, presque beurrée, et une longueur aromatique remarquable. À la cuisson, il développe des saveurs riches et profondes tout en conservant une grande finesse. En format 1 kg, il permet une découpe en steaks ou une cuisson en pièce entière pour un moment convivial autour d’une viande rare.

Origine : Japon · Kcal / 100g : 420

Disponible en stock

Poids: 1KG

1KG

Livraison gratuite à partir de 99€

Astuce du boucher

Avec une Wagyu de cette qualité, évitez les cuissons prolongées et les assaisonnements excessifs : la viande se suffit à elle-même et demande précision et sobriété.

Idée recette

Faux-filet Wagyu grillé au sel et poivre (4 personnes)
- 1 kg de faux-filet Wagyu Kagoshima
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
- 1 filet d’huile neutre
Sortez la viande du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson. Faites chauffer une poêle ou un grill très chaud avec un filet d’huile. Saisissez la viande 2 à 3 minutes par face selon l’épaisseur. Laissez reposer quelques minutes puis tranchez et assaisonnez simplement de fleur de sel et de poivre.

Demi Faux-filet Wagyu Kagoshima - 1kg