Côte de bœuf Limousine Maturée - 1,2kg

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La côte de bœuf Limousine maturée est une pièce généreuse, appréciée pour la finesse de son grain et sa tendreté naturelle. Issue d’une race reconnue pour la qualité régulière de sa viande, elle offre une chair juteuse, peu grasse et bien équilibrée en goût. La présence de l’os contribue à préserver le moelleux et à concentrer les arômes pendant la cuisson. Avec ses 1,2 kg, elle est parfaite pour une cuisson au grill, au barbecue ou au four, lors d’un repas convivial.

Origine : France · Kcal / 100g : 260

Disponible en stock

Poids: 1,2KG

1,2KG

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Astuce du boucher

Pour une cuisson homogène, sortez la côte du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson et laissez-la reposer suffisamment avant de la découper.

Idée recette

Côte de bœuf Limousine grillée (4 personnes)
- 1 côte de bœuf Limousine de 1,2 kg
- 1 noisette de beurre
- Sel, poivre
Saisissez la côte sur un grill ou dans une poêle très chaude 4 à 5 minutes par face selon la cuisson souhaitée, puis terminez au four si nécessaire. Ajoutez le beurre en fin de cuisson, salez, poivrez et laissez reposer 10 minutes avant de trancher.

Côte de bœuf Limousine Maturée - 1,2kg