Côte de bœuf Irlandaise persillée Maturée - 1,25kg

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Cette côte de bœuf irlandaise maturée se distingue par son persillé marqué, garantissant une viande juteuse et particulièrement savoureuse à la cuisson. Issue d’animaux élevés en pâturage, elle développe un goût équilibré et une belle intensité aromatique. La présence de l’os contribue à concentrer les sucs et à préserver le moelleux pendant la cuisson. Avec ses 1,25 kg, elle est parfaite pour un repas convivial autour d’une pièce généreuse à partager.

Origine : Irlande · Kcal / 100g : 290

Disponible en stock

Poids: 1,25KG

1,25KG

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Astuce du boucher

Grâce à son persillé, cette côte supporte une cuisson rosée à légèrement à point tout en restant moelleuse, mais laissez-la toujours reposer avant découpe.

Idée recette

Côte de bœuf irlandaise grillée (4 personnes)
- 1 côte de bœuf irlandaise persillée de 1,25 kg
- 1 noisette de beurre
- Sel, poivre
Saisissez la côte sur un grill ou dans une poêle très chaude 4 à 5 minutes par face selon la cuisson souhaitée, puis terminez au four si nécessaire. Ajoutez le beurre en fin de cuisson, salez, poivrez et laissez reposer 10 minutes avant de trancher.

Côte de bœuf Irlandaise persillée Maturée - 1,25kg