{"product_id":"chapon-farce-veau-chataignes-poche","title":"Chapon Farce VEAU \/ Châtaignes Poché","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCe chapon est farci d’une préparation maison à base de veau français et de châtaignes fondantes. La volaille est ensuite pochée sous-vide dans un bouillon parfumé aux aromates, permettant une cuisson douce et parfaitement maîtrisée. Résultat : une chair tendre et homogène, prête à être simplement réchauffée 1h30 à 180° au four pour un repas de fête sans effort. Conseils cuisson : sortez la volaille du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson, puis laissez-la reposer 30 minutes sous aluminium dans le four éteint. Attention: les volailles pochées de la Boucherie Moderne demandent une longue préparation, vous ne pourrez pas annuler ce produit une fois commandé. Attention: les volailles pochées de la Boucherie Moderne demandent une longue préparation, vous ne pourrez pas annuler ce produit une fois commandé. Chapon aux châtaignes et légumes rôtis (10 personnes max) - 1 chapon farce veau et châtaignes poché - 4 carottes - 4 pommes de terre - 1 filet d’huile Réchauffez le chapon : 1 h hors frigo, puis 1 h 30 au four à 180 °C, repos 30 minutes. Pendant la cuisson, rôtissez les carottes et pommes de terre à l’huile jusqu’à belle coloration. Tranchez la volaille et servez avec les légumes rôtis. La farce aux châtaignes supporte très bien un petit trait de jus réduit : n’hésitez pas à arroser légèrement au moment du service pour sublimer les saveurs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BOUCHERIE MODERNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57033792717186,"sku":null,"price":144.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6081\/8562\/files\/CHAPON-FARCE-VEAU-CHATAIGNES.jpg?v=1794567394","url":"https:\/\/boucheriemoderneartisanale.fr\/products\/chapon-farce-veau-chataignes-poche","provider":"BOUCHERIE MODERNE","version":"1.0","type":"link"}