{"title":"MATURÉES BRITANNIQUE","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Aptos; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: FR; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003eLes races anglo-saxonnes comme \u003cstrong data-start=\"2168\" data-end=\"2203\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi;\"\u003eHereford, Shorthorn ou Galloway\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e sont historiquement élevées pour la qualité de leur viande. Riches en persillé, elles donnent après maturation une viande \u003cstrong data-start=\"2328\" data-end=\"2371\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi;\"\u003etrès tendre, juteuse et au goût profond\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e. Une sélection pour les amateurs de \u003cstrong data-start=\"2410\" data-end=\"2455\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi;\"\u003eviandes maturées puissantes et généreuses\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cote-de-buf-galloway-maturee-125kg","title":"Côte de bœuf Galloway Maturée - 1,25kg","description":"\u003cp\u003eLa côte de bœuf Galloway maturée est une pièce généreuse, reconnue pour son persillé naturel et la profondeur de ses arômes. Issue d’une race réputée pour la qualité de sa viande, elle offre une chair juteuse, tendre et bien structurée. L’os participe à la concentration des saveurs et aide à conserver le moelleux pendant la cuisson. Avec ses 1,25 kg, elle est parfaite pour un repas convivial autour d’une belle pièce à partager.\u003c\/p\u003e","brand":"Boucherie Moderne","offers":[{"title":"1,25KG","offer_id":56653382877570,"sku":null,"price":149.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6081\/8562\/files\/BOUCHERIE-MODERNE-MATUREES-50-COTE-GALLOWAY.jpg?v=1780335247"},{"product_id":"faux-filet-galloway-mature-500g","title":"Faux-filet Galloway Maturé - 500g","description":"\u003cp\u003eLe faux-filet Galloway maturé est apprécié pour son persillé naturel et son goût intense. Issu d’une race réputée pour la richesse aromatique de sa viande, il offre une texture juteuse et une belle profondeur en bouche. À la cuisson, le gras fond délicatement, apportant moelleux et caractère sans excès. Avec ses 500 g, c’est une pièce idéale pour une cuisson à la poêle ou au grill, simple et maîtrisée.\u003c\/p\u003e","brand":"Boucherie Moderne","offers":[{"title":"500G","offer_id":56653383106946,"sku":null,"price":71.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6081\/8562\/files\/BOUCHERIE-MODERNE-MATUREES-49-FAUX-FILET-GALLOWAY.jpg?v=1780335247"},{"product_id":"entrecote-galloway-maturee-600g","title":"Entrecôte Galloway Maturée - 600g","description":"\u003cp\u003eL’entrecôte Galloway maturée est reconnue pour son persillé naturel et son goût profond. Issue d’une race réputée pour la qualité et la richesse aromatique de sa viande, elle offre une texture juteuse et une belle intensité en bouche. À la cuisson, le gras intramusculaire fond progressivement, renforçant le moelleux et la longueur aromatique. Avec ses 600 g, c’est une pièce généreuse, parfaite pour un repas convivial autour d’une viande de caractère.\u003c\/p\u003e","brand":"Boucherie Moderne","offers":[{"title":"600G","offer_id":56653383139714,"sku":null,"price":74.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6081\/8562\/files\/BOUCHERIE-MODERNE-MATUREES-48-ENTRECOTE-GALLOWAY.jpg?v=1780335245"},{"product_id":"l-bone-galloway-mature-600g","title":"L-Bone Galloway Maturé - 600g","description":"\u003cp\u003eLe L-Bone Galloway maturé réunit le filet et le faux-filet autour de son os caractéristique en forme de L, offrant deux textures complémentaires dans une même pièce. Issue de bœuf de race Galloway, reconnue pour son persillé naturel et sa richesse aromatique, elle propose une viande juteuse, tendre et pleine de caractère. À la cuisson, le gras fond délicatement et développe des arômes profonds, tandis que l’os contribue à préserver le moelleux. Avec ses 600 g, elle est parfaite pour un repas convivial autour d’une belle pièce grillée.\u003c\/p\u003e","brand":"Boucherie Moderne","offers":[{"title":"600G","offer_id":56653383172482,"sku":null,"price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6081\/8562\/files\/BOUCHERIE-MODERNE-MATUREES-47-L-BONE-GALLOWAY.jpg?v=1780335249"},{"product_id":"cote-de-buf-longhorn-maturee-125kg","title":"Côte de bœuf Longhorn Maturée - 1,25kg","description":"\u003cp\u003eLa côte de bœuf Longhorn maturée est une pièce de caractère issue d’une race britannique réputée pour la qualité et la richesse aromatique de sa viande. Son persillage naturel apporte une texture tendre, juteuse et savoureuse. Cette côte de bœuf d’environ 1,25 kg, avec son os, est idéale pour une cuisson au grill, à la plancha ou au barbecue. L’os participe à la diffusion des arômes et garantit une viande particulièrement goûteuse et fondante.\u003c\/p\u003e","brand":"Boucherie Moderne","offers":[{"title":"1,25KG","offer_id":56653383205250,"sku":null,"price":149.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6081\/8562\/files\/BOUCHERIE-MODERNE-MATUREES-46-COTE-LONGHORN.jpg?v=1780335245"},{"product_id":"faux-filet-longhorn-mature-500g","title":"Faux-filet Longhorn Maturé - 500g","description":"\u003cp\u003eLe faux-filet Longhorn maturé est une pièce reconnue pour son persillé généreux et son goût marqué. Issue d’une race réputée pour la richesse aromatique de sa viande, elle offre une texture juteuse et une belle intensité en bouche. À la cuisson, le gras fond progressivement et développe des saveurs profondes tout en conservant le moelleux. Avec ses 500 g, c’est une pièce parfaite pour une cuisson simple et précise.\u003c\/p\u003e","brand":"Boucherie Moderne","offers":[{"title":"500G","offer_id":56653383238018,"sku":null,"price":71.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6081\/8562\/files\/BOUCHERIE-MODERNE-MATUREES-45-FAUX-FILET-LONGHORN.jpg?v=1780335248"},{"product_id":"entrecote-longhorn-maturee-600g","title":"Entrecôte Longhorn Maturée - 600g","description":"\u003cp\u003eL’entrecôte Longhorn maturée est appréciée pour son persillé généreux et son goût affirmé. Issue d’une race reconnue pour la richesse aromatique de sa viande, elle offre une texture juteuse et une belle intensité en bouche. Le gras intramusculaire fond à la cuisson et développe des saveurs profondes tout en conservant le moelleux. Avec ses 600 g, c’est une pièce idéale pour un repas convivial autour d’une viande de caractère.\u003c\/p\u003e","brand":"Boucherie Moderne","offers":[{"title":"600G","offer_id":56653383926146,"sku":null,"price":74.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6081\/8562\/files\/BOUCHERIE-MODERNE-MATUREES-44-ENTRECOTE-LONGHORN.jpg?v=1780335245"},{"product_id":"l-bone-longhorn-mature-600g","title":"L-Bone Longhorn Maturé - 600g","description":"\u003cp\u003eLe L-Bone Longhorn maturé associe dans une même pièce le filet et le faux-filet, séparés par son os caractéristique en forme de L. Issue de bœuf de race Longhorn, reconnue pour son goût marqué et son persillé généreux, elle offre une viande juteuse et pleine de caractère. À la cuisson, le gras fond progressivement et développe des arômes profonds, tandis que l’os aide à préserver le moelleux. Avec ses 600 g, elle est parfaite pour un repas convivial autour d’une belle pièce grillée.\u003c\/p\u003e","brand":"Boucherie Moderne","offers":[{"title":"600G","offer_id":56653383958914,"sku":null,"price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6081\/8562\/files\/BOUCHERIE-MODERNE-MATUREES-43-L-BONE-LONGHORN.jpg?v=1780335245"},{"product_id":"cote-de-buf-shorthorn-maturee-125kg","title":"Côte de bœuf Shorthorn Maturée - 1,25kg","description":"\u003cp\u003eLa côte de bœuf Shorthorn maturée est une pièce généreuse, reconnue pour son persillé marqué et sa richesse aromatique. Issue d’une race réputée pour la qualité et l’intensité de sa viande, elle offre une chair juteuse, savoureuse et bien structurée. L’os participe à la concentration des arômes et au maintien du moelleux pendant la cuisson. Avec ses 1,25 kg, elle est parfaite pour un repas convivial autour d’une belle pièce à partager.\u003c\/p\u003e","brand":"Boucherie Moderne","offers":[{"title":"1,25KG","offer_id":56653383991682,"sku":null,"price":149.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6081\/8562\/files\/BOUCHERIE-MODERNE-MATUREES-42-COTE-SHORTORN.jpg?v=1780335247"},{"product_id":"faux-filet-shorthorn-mature-500g","title":"Faux-filet Shorthorn Maturé - 500g","description":"\u003cp\u003eLe faux-filet Shorthorn maturé se distingue par son persillé généreux et son goût affirmé. Issu d’une race reconnue pour la richesse aromatique de sa viande, il offre une texture juteuse avec un bel équilibre entre tendreté et caractère. À la cuisson, le gras fond délicatement et renforce la profondeur des saveurs. Avec ses 500g, c’est une pièce idéale pour une cuisson simple et précise à la poêle ou au grill.\u003c\/p\u003e","brand":"Boucherie Moderne","offers":[{"title":"500G","offer_id":56653384155522,"sku":null,"price":71.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6081\/8562\/files\/BOUCHERIE-MODERNE-MATUREES-41-FAUX-FILET-SHORTORN.jpg?v=1780335246"},{"product_id":"entrecote-shorthorn-maturee-600g","title":"Entrecôte Shorthorn Maturée - 600g","description":"\u003cp\u003eL’entrecôte Shorthorn maturée est reconnue pour son persillé marqué et son goût riche. Issue d’une race réputée pour la qualité de sa viande, elle offre une texture juteuse et une belle profondeur aromatique. Le gras intramusculaire fond à la cuisson, apportant moelleux et caractère. Avec ses 600 g, c’est une pièce généreuse, parfaite pour un repas convivial autour d’une viande de caractère.\u003c\/p\u003e","brand":"Boucherie Moderne","offers":[{"title":"600G","offer_id":56653384188290,"sku":null,"price":74.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6081\/8562\/files\/BOUCHERIE-MODERNE-MATUREES-40-ENTRECOTE-SHORTORN.jpg?v=1780335246"},{"product_id":"l-bone-shorthorn-mature-600g","title":"L-Bone Shorthorn Maturé - 600g","description":"\u003cp\u003eLe L-Bone Shorthorn maturé associe dans une même pièce le filet et le faux-filet, séparés par son os caractéristique en forme de L. Issue de bœuf de race Shorthorn, réputée pour son persillé généreux et sa richesse aromatique, elle offre une viande juteuse et pleine de caractère. L’os contribue à préserver le moelleux à la cuisson et à intensifier les saveurs. Avec ses 600g, elle est parfaite pour un repas convivial autour d’une belle pièce grillée.\u003c\/p\u003e","brand":"Boucherie Moderne","offers":[{"title":"600G","offer_id":56653384515970,"sku":null,"price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6081\/8562\/files\/BOUCHERIE-MODERNE-MATUREES-39-L-BONE-SHORTORN.jpg?v=1780335247"}],"url":"https:\/\/boucheriemoderneartisanale.fr\/collections\/maturees-anglo-saxonne.oembed","provider":"Boucherie","version":"1.0","type":"link"}