{"title":"MATURÉES ALPINE","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Aptos; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: FR; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003eLes races alpines comme la \u003cstrong data-start=\"1114\" data-end=\"1151\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi;\"\u003eSimmental ou les bœufs de Bavière\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e sont réputées pour leur \u003cstrong data-start=\"1176\" data-end=\"1218\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi;\"\u003eéquilibre parfait entre viande et gras\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e. La maturation vient révéler une viande \u003cstrong data-start=\"1261\" data-end=\"1320\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi;\"\u003etrès tendre, aux arômes beurrés et légèrement noisettés\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e. Des viandes élégantes, fines et régulières, très appréciées des amateurs de maturation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cote-de-buf-baviere-maturee-125kg","title":"Côte de bœuf Bavière Maturée - 1,25kg","description":"\u003cp\u003eLa côte de bœuf Bavière maturée est une pièce emblématique, reconnue pour son persillé régulier et son goût équilibré. Issue de bœuf élevé en Bavière, elle offre une viande juteuse, avec un gras intramusculaire qui fond à la cuisson et développe des arômes profonds. L’os participe à la diffusion des saveurs et aide à conserver le moelleux. Avec ses 1,25 kg, elle est parfaite pour un repas convivial autour d’une belle pièce à partager.\u003c\/p\u003e","brand":"Boucherie Moderne","offers":[{"title":"1,25KG","offer_id":56653384548738,"sku":null,"price":149.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6081\/8562\/files\/BOUCHERIE-MODERNE-MATUREES-38-COTE-BAVIERE.jpg?v=1780335247"},{"product_id":"faux-filet-baviere-mature-500g","title":"Faux-filet Bavière Maturé - 500g","description":"\u003cp\u003eLe faux-filet Bavière maturé est une pièce appréciée pour son équilibre entre tendreté et goût. Issu de bœuf élevé en Bavière, il présente un persillé fin qui fond à la cuisson et apporte jutosité et profondeur aromatique. Sa texture ferme mais fondante en bouche en fait un morceau polyvalent, parfaitement adapté aux cuissons à la poêle ou au grill. Avec ses 500 g, il convient aussi bien à un repas soigné qu’à une cuisson simple et maîtrisée.\u003c\/p\u003e","brand":"Boucherie Moderne","offers":[{"title":"500G","offer_id":56653384581506,"sku":null,"price":71.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6081\/8562\/files\/BOUCHERIE-MODERNE-MATUREES-37-FAUX-FILET-BAVIERE.jpg?v=1780335244"},{"product_id":"entrecote-baviere-maturee-600g","title":"Entrecôte Bavière Maturée - 600g","description":"\u003cp\u003eL’entrecôte Bavière maturée est appréciée pour son persillé régulier et son goût équilibré. Issue de bœuf élevé en Bavière, elle offre une viande juteuse, avec un gras intramusculaire qui fond à la cuisson et développe des arômes profonds. Sa texture reste tendre tout en conservant une belle tenue. Avec ses 600g, elle est idéale pour un repas convivial autour d’une pièce de caractère.\u003c\/p\u003e","brand":"Boucherie Moderne","offers":[{"title":"600G","offer_id":56653384614274,"sku":null,"price":74.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6081\/8562\/files\/BOUCHERIE-MODERNE-MATUREES-36-ENTRECOTE-BAVIERE.jpg?v=1780335244"},{"product_id":"l-bone-baviere-mature-600g","title":"L-Bone Bavière Maturé - 600g","description":"\u003cp\u003eLe L-Bone Bavière maturé réunit dans une même pièce le filet et le faux-filet, séparés par son os caractéristique en forme de L. Issue de bœuf élevé en Bavière, elle se distingue par son persillé régulier et son goût équilibré. À la cuisson, le gras fond délicatement et l’os participe à la concentration des arômes tout en conservant le moelleux. Avec ses 600g, c’est une pièce idéale pour un repas convivial autour d’une belle viande grillée.\u003c\/p\u003e","brand":"Boucherie Moderne","offers":[{"title":"600G","offer_id":56653384647042,"sku":null,"price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6081\/8562\/files\/BOUCHERIE-MODERNE-MATUREES-35-L-BONE-BAVIERE.jpg?v=1780335247"},{"product_id":"cote-de-buf-simmental-maturee-125kg","title":"Côte de bœuf Simmental Maturée - 1,25kg","description":"\u003cp\u003eLa côte de bœuf Simmental maturée est une pièce emblématique, reconnue pour son persillé régulier et son goût franc. Issue d’une race réputée pour la qualité de sa viande, elle offre un bel équilibre entre tendreté et caractère. L’os contribue à la diffusion des arômes et au maintien du moelleux à la cuisson. Avec ses 1,25 kg, elle est idéale pour un repas convivial à partager autour d’une belle pièce grillée.\u003c\/p\u003e","brand":"Boucherie Moderne","offers":[{"title":"1,25KG","offer_id":56653384909186,"sku":null,"price":149.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6081\/8562\/files\/BOUCHERIE-MODERNE-MATUREES-34-COTE-SIMMENTAL.jpg?v=1780335248"},{"product_id":"faux-filet-simmental-mature-500g","title":"Faux-filet Simmental Maturé - 500g","description":"\u003cp\u003eLe faux-filet Simmental maturé est une pièce reconnue pour son bel équilibre entre tendreté et goût. Issu d’une race réputée pour la qualité de sa viande, il présente un persillé régulier qui fond à la cuisson et apporte jutosité et arômes. Sa texture ferme mais fondante en bouche en fait un morceau apprécié des amateurs de viande de caractère. Avec ses 500 g, il est parfaitement adapté à une cuisson à la poêle ou au grill, pour un résultat simple et efficace.\u003c\/p\u003e","brand":"Boucherie Moderne","offers":[{"title":"500G","offer_id":56653386416514,"sku":null,"price":71.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6081\/8562\/files\/BOUCHERIE-MODERNE-MATUREES-33-FAUX-FILET-SIMMENTAL.jpg?v=1780335245"},{"product_id":"entrecote-simmental-maturee-600g","title":"Entrecôte Simmental Maturée - 600g","description":"\u003cp\u003eL’entrecôte Simmental maturée est appréciée pour son persillé régulier et son goût franc. Issue d’une race reconnue pour la qualité de sa viande, elle offre un bel équilibre entre tendreté et caractère. Son gras intramusculaire fond délicatement à la cuisson, apportant jutosité et profondeur aromatique. Avec ses 600 g, c’est une pièce généreuse, parfaite pour un repas convivial autour d’une belle viande grillée.\u003c\/p\u003e","brand":"Boucherie Moderne","offers":[{"title":"600G","offer_id":56653386809730,"sku":null,"price":74.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6081\/8562\/files\/BOUCHERIE-MODERNE-MATUREES-32-ENTRECOTE-SIMMENTAL.jpg?v=1780335244"},{"product_id":"l-bone-simmental-mature-600g","title":"L-Bone Simmental Maturé - 600g","description":"\u003cp\u003eLe L-Bone Simmental maturé réunit le filet et le faux-filet autour de son os en forme de L, offrant deux textures complémentaires dans une même pièce. Issue de la race Simmental, réputée pour son équilibre entre tendreté et caractère, elle présente un persillé naturel qui garantit jutosité et profondeur aromatique à la cuisson. L’os contribue à concentrer les sucs et à préserver le moelleux. Avec ses 600 g, elle est parfaite pour un repas généreux à partager.\u003c\/p\u003e","brand":"Boucherie Moderne","offers":[{"title":"600G","offer_id":56653386940802,"sku":null,"price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6081\/8562\/files\/BOUCHERIE-MODERNE-MATUREES-31-L-BONE-SIMMENTAL.jpg?v=1780335247"}],"url":"https:\/\/boucheriemoderneartisanale.fr\/collections\/maturees-alpine.oembed","provider":"Boucherie","version":"1.0","type":"link"}